Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
Proteïnes | 11.26 g | 76 g | 14.8% | 5.3% | 675 g |
Greixos | 14.64 g | 56 g | 26.1% | 9.4% | 383 g |
Els hidrats de carboni | 25.59 g | 219 g | 11.7% | 4.2% | 856 g |
Fibra alimentària | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.4% | 2500 g |
Aigua | 45.76 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4967 g |
Cendra | 1.95 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.9% | 4091 g |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
alfa carotè | 2 μg | ~ | |||
Beta carotè | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 29412 g |
beta Criptoxantina | 6 μg | ~ | |||
Luteïna + Zeaxantina | 28 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 6% | 600 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.6% | 783 g |
Vitamina B4, colina | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.3% | 1534 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
Vitamina B9, folat | 65 μg | 400 μg | 16.3% | 5.8% | 615 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.59 μg | 3 μg | 19.7% | 7.1% | 508 g |
Vitamina C, ascòrbic | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
Vitamina K, fil·loquinona | 7.9 μg | 120 μg | 6.6% | 2.4% | 1519 g |
Vitamina PP, NO | 2.31 mg | 20 mg | 11.6% | 4.2% | 866 g |
La betaïna | 98.2 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.2% | 1136 g |
Calci, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
Magnesi, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 g |
Sodi, Na | 434 mg | 1300 mg | 33.4% | 12% | 300 g |
Sofre, S | 112.6 mg | 1000 mg | 11.3% | 4.1% | 888 g |
Fòsfor, P | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 6.1% | 584 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 3.1% | 1154 g |
Manganès, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 4.7% | 763 g |
Coure, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
Seleni, Se | 48.4 μg | 55 μg | 88% | 31.5% | 114 g |
Zinc, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 1.7% | 2069 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 3.67 g | màxim 100 г | |||
Glucosa (dextrosa) | 1 g | ~ | |||
lactosa | 0.2 g | ~ | |||
Maltosa | 0.43 g | ~ | |||
sacarosa | 0.1 g | ~ | |||
fructosa | 1.93 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 37 mg | màxim 300 mg | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.128 g | màxim 1.9 г | |||
greixos trans monoinsaturats | 0.067 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 2.833 g | màxim 18.7 г | |||
4: 0 greixós | 0.025 g | ~ | |||
6: 0 niló | 0.024 g | ~ | |||
8: 0 Caprílic | 0.02 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.045 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.048 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.164 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.019 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 1.613 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.021 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.75 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.048 g | ~ | |||
22: 0 Begènic | 0.038 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 4.005 g | min 16.8 г | 23.8% | 8.5% | |
14: 1 Miristoleic | 0.015 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.049 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.044 g | ~ | |||
16: 1 tràngol | 0.006 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecè | 0.009 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 3.849 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.788 g | ~ | |||
18: 1 tràngol | 0.061 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
24: 1 Nervònic, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 5.952 g | de 11.2 20.6 a | 53.1% | 19% | |
18: 2 Linoleic | 5.187 g | ~ | |||
18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.061 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.106 g | ~ | |||
Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.02 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.639 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.614 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.024 g | ~ | |||
18: 4 Estiorur Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.006 g | ~ | |||
20: 3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.011 g | ~ | |||
20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.712 g | de 0.9 3.7 a | 79.1% | 28.4% | |
22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.061 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 5.159 g | de 4.7 16.8 a | 100% | 35.8% |
El valor energètic és de 279 kcal.
- sandvitx = 183 g (510.6 kCal)
Menjar ràpid, entrepà de peix amb salsa tàrtara i formatge rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 16,7%, vitamina B2 - 12,8%, vitamina B9 - 16,3%, vitamina B12 - 19,7%, vitamina PP - 11,6%, calci - 12%, fòsfor - 17,1%, manganès - 13,1%, seleni - 88%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 279 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, la utilitat del menjar ràpid, sandvitx de peix amb salsa tàrtara i formatge, calories, nutrients, propietats útils Menjar ràpid, sandvitx de peix amb salsa tàrtara i formatge