Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 189 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 5.9% | 891 g |
Proteïnes | 26.85 g | 76 g | 35.3% | 18.7% | 283 g |
Greixos | 9.08 g | 56 g | 16.2% | 8.6% | 617 g |
Aigua | 61.88 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3673 g |
Cendra | 2.28 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.287 mg | 1.8 mg | 15.9% | 8.4% | 627 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.345 mg | 5 mg | 6.9% | 3.7% | 1449 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.575 mg | 2 mg | 28.8% | 15.2% | 348 g |
Vitamina B12, cobalamina | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 35.3% | 150 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
gamma Tocoferol | 0.11 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamina PP, NO | 4.903 mg | 20 mg | 24.5% | 13% | 408 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 350 mg | 2500 mg | 14% | 7.4% | 714 g |
Calci, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
Magnesi, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
Sodi, Na | 604 mg | 1300 mg | 46.5% | 24.6% | 215 g |
Sofre, S | 268.5 mg | 1000 mg | 26.9% | 14.2% | 372 g |
Fòsfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 13.4% | 396 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 2.07 mg | 18 mg | 11.5% | 6.1% | 870 g |
Manganès, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
Coure, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 4% | 1316 g |
Seleni, Se | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 23.8% | 223 g |
Zinc, Zn | 5.35 mg | 12 mg | 44.6% | 23.6% | 224 g |
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 1.875 g | ~ | |||
valina | 1.392 g | ~ | |||
Histidina * | 0.976 g | ~ | |||
Isoleucina | 1.334 g | ~ | |||
leucina | 2.263 g | ~ | |||
lisina | 2.332 g | ~ | |||
metionina | 0.648 g | ~ | |||
treonina | 1.257 g | ~ | |||
triptòfan | 0.356 g | ~ | |||
fenilalanina | 1.121 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 1.594 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 2.54 g | ~ | |||
glicina | 1.245 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 4.323 g | ~ | |||
Proline | 1.175 g | ~ | |||
serina | 1.01 g | ~ | |||
tirosina | 0.984 g | ~ | |||
cisteïna | 0.3 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 79 mg | màxim 300 mg | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.314 g | màxim 1.9 г | |||
greixos trans monoinsaturats | 0.26 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 3.477 g | màxim 18.7 г | |||
10: 0 Capric | 0.008 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.008 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.263 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.04 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 2.117 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.103 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.925 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.007 g | ~ | |||
22: 0 Begènic | 0.001 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 4.35 g | min 16.8 г | 25.9% | 13.7% | |
14: 1 Miristoleic | 0.097 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.416 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.392 g | ~ | |||
16: 1 tràngol | 0.024 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecè | 0.093 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 3.716 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.481 g | ~ | |||
18: 1 tràngol | 0.236 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.028 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.532 g | de 11.2 20.6 a | 4.8% | 2.5% | |
18: 2 Linoleic | 0.399 g | ~ | |||
18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.054 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.308 g | ~ | |||
Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.037 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.025 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.022 g | ~ | |||
20: 3 Omega-6 | 0.022 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.056 g | ~ | |||
20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.043 g | de 0.9 3.7 a | 4.8% | 2.5% | |
22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 0.398 g | de 4.7 16.8 a | 8.5% | 4.5% |
El valor energètic és de 189 kcal.
Restaurant, APPLEBEE'S, filet casolà de 9 oz rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 15,9%, vitamina B6 - 28,8%, vitamina B12 - 66,7%, vitamina PP - 24,5%, potassi - 14%, fòsfor - 25,3%, ferro - 11,5%, seleni - 44,9%, zinc - 44,6%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: calories 189 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, el que és bo per a restaurant, APPLEBEE'S, filet de filet casolà de 9 oz, calories, nutrients, beneficis per a la salut Restaurant, APPLEBEE'S, filet de filet casolà de 9 oz