Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 316 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 533 g |
Proteïnes | 14.87 g | 76 g | 19.6% | 6.2% | 511 g |
Greixos | 18.37 g | 56 g | 32.8% | 10.4% | 305 g |
Els hidrats de carboni | 20.77 g | 219 g | 9.5% | 3% | 1054 g |
Fibra alimentària | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 3.3% | 952 g |
Aigua | 40.65 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5592 g |
Cendra | 3.23 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4% | 796 g |
Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
Beta carotè | 0.037 mg | 5 mg | 0.7% | 0.2% | 13514 g |
beta Criptoxantina | 4 μg | ~ | |||
Luteïna + Zeaxantina | 44 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 1.6% | 2055 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 4.6% | 692 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 2.6% | 1220 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.1% | 2985 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 10.4% | 303 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.71 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2113 g |
beta tocoferol | 0.11 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 3.47 mg | ~ | |||
tocopherol | 1.53 mg | ~ | |||
Vitamina K, fil·loquinona | 22.2 μg | 120 μg | 18.5% | 5.9% | 541 g |
Vitamina PP, NO | 0.66 mg | 20 mg | 3.3% | 1% | 3030 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 106 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 g |
Calci, Ca | 319 mg | 1000 mg | 31.9% | 10.1% | 313 g |
Magnesi, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
Sodi, Na | 838 mg | 1300 mg | 64.5% | 20.4% | 155 g |
Sofre, S | 148.7 mg | 1000 mg | 14.9% | 4.7% | 672 g |
Fòsfor, P | 307 mg | 800 mg | 38.4% | 12.2% | 261 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 0.8% | 4186 g |
Manganès, Mn | 0.239 mg | 2 mg | 12% | 3.8% | 837 g |
Coure, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.9% | 1695 g |
Seleni, Se | 17.6 μg | 55 μg | 32% | 10.1% | 313 g |
Zinc, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 5.3% | 600 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 18.43 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 2.8 g | màxim 100 г | |||
galactosa | 0.27 g | ~ | |||
Glucosa (dextrosa) | 0.79 g | ~ | |||
lactosa | 1.04 g | ~ | |||
Maltosa | 0.59 g | ~ | |||
sacarosa | 0.11 g | ~ | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.656 g | ~ | |||
valina | 1.14 g | ~ | |||
Histidina * | 0.505 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.858 g | ~ | |||
leucina | 1.625 g | ~ | |||
lisina | 1.201 g | ~ | |||
metionina | 0.454 g | ~ | |||
treonina | 0.424 g | ~ | |||
triptòfan | 0.202 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.878 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.525 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 1.14 g | ~ | |||
glicina | 0.373 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 3.865 g | ~ | |||
Proline | 2.029 g | ~ | |||
serina | 0.606 g | ~ | |||
tirosina | 0.656 g | ~ | |||
cisteïna | 0.161 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 33 mg | màxim 300 mg | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.363 g | màxim 1.9 г | |||
greixos trans monoinsaturats | 0.26 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 6.73 g | màxim 18.7 г | |||
4: 0 greixós | 0.198 g | ~ | |||
6: 0 niló | 0.157 g | ~ | |||
8: 0 Caprílic | 0.102 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.233 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.262 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.865 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.092 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 3.253 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.063 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.413 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.04 g | ~ | |||
22: 0 Begènic | 0.032 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.014 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 4.217 g | min 16.8 г | 25.1% | 7.9% | |
14: 1 Miristoleic | 0.086 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.166 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.134 g | ~ | |||
16: 1 tràngol | 0.032 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecè | 0.023 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 3.872 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.643 g | ~ | |||
18: 1 tràngol | 0.228 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.069 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 4.58 g | de 11.2 20.6 a | 40.9% | 12.9% | |
18: 2 Linoleic | 3.986 g | ~ | |||
18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.102 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.827 g | ~ | |||
Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.058 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.537 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.505 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.031 g | ~ | |||
18: 3 trans (altres isòmers) | 0.001 g | ~ | |||
18: 4 Estiorur Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.013 g | ~ | |||
20: 3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.021 g | ~ | |||
20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.518 g | de 0.9 3.7 a | 57.6% | 18.2% | |
22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 3.901 g | de 4.7 16.8 a | 83% | 26.3% |
El valor energètic és de 316 kcal.
Restaurant, APPLEBEE'S, barres de formatge (mozzarella) rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 12,6%, vitamina B2 - 14,4%, vitamina B12 - 33%, vitamina K - 18,5%, calci - 31,9%, fòsfor - 38,4%, manganès - 12%, seleni - 32%, zinc - 16,7%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 316 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil per a restaurants, APPLEBEE, barres de formatge (mozzarella), calories, nutrients, propietats útils del restaurant, APPLEBEE, barres de formatge (mozzarella)