Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteïnes | 4.64 g | 76 g | 6.1% | 4% | 1638 g |
| Greixos | 3.85 g | 56 g | 6.9% | 4.6% | 1455 g |
| Els hidrats de carboni | 21 g | 219 g | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Fibra alimentària | 3.4 g | 20 g | 17% | 11.3% | 588 g |
| Aigua | 65.47 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3472 g |
| Cendra | 1.63 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.122 mg | 1.5 mg | 8.1% | 5.4% | 1230 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.021 mg | 1.8 mg | 1.2% | 0.8% | 8571 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.5% | 1901 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.062 mg | 2 mg | 3.1% | 2.1% | 3226 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.47 mg | 15 mg | 3.1% | 2.1% | 3191 g |
| beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 2.26 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.56 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 10.3 μg | 120 μg | 8.6% | 5.7% | 1165 g |
| Vitamina PP, NO | 1.017 mg | 20 mg | 5.1% | 3.4% | 1967 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 6% | 1116 g |
| Calci, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.5% | 2703 g |
| Magnesi, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 4.3% | 1538 g |
| Sodi, Na | 420 mg | 1300 mg | 32.3% | 21.4% | 310 g |
| Sofre, S | 46.4 mg | 1000 mg | 4.6% | 3% | 2155 g |
| Fòsfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 7.2% | 920 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.57 mg | 18 mg | 8.7% | 5.8% | 1146 g |
| Manganès, Mn | 0.443 mg | 2 mg | 22.2% | 14.7% | 451 g |
| Coure, Cu | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 10.7% | 621 g |
| Seleni, Se | 4.8 μg | 55 μg | 8.7% | 5.8% | 1146 g |
| Zinc, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 4.1% | 1622 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 18.57 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.86 g | màxim 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.4 g | ~ | |||
| fructosa | 0.46 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.323 g | ~ | |||
| valina | 0.265 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.127 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.201 g | ~ | |||
| leucina | 0.366 g | ~ | |||
| lisina | 0.255 g | ~ | |||
| metionina | 0.069 g | ~ | |||
| treonina | 0.191 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.058 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.26 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.212 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.52 g | ~ | |||
| glicina | 0.18 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.764 g | ~ | |||
| Proline | 0.164 g | ~ | |||
| serina | 0.26 g | ~ | |||
| tirosina | 0.149 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.053 g | ~ | |||
| Àcid gras | |||||
| Transgènere | 0.047 g | màxim 1.9 г | |||
| greixos trans monoinsaturats | 0.033 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.729 g | màxim 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.016 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.033 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.463 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.176 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 0 Begènic | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.005 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.889 g | min 16.8 г | 5.3% | 3.5% | |
| 14: 1 Miristoleic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 1 tràngol | 0.002 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.853 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.822 g | ~ | |||
| 18: 1 tràngol | 0.031 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 1.557 g | de 11.2 20.6 a | 13.9% | 9.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.313 g | ~ | |||
| 18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.296 g | ~ | |||
| Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.239 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.239 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriè | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.002 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.239 g | de 0.9 3.7 a | 26.6% | 17.6% | |
| 22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 1.301 g | de 4.7 16.8 a | 27.7% | 18.3% |
El valor energètic és de 151 kcal.
Restaurant, llatí, Arros Cohn Frijols Negro, (arròs i mongetes negres) rics en vitamines i minerals com: manganès - 22,2%, coure - 16,1%
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 151 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, el que és útil per a restaurants, llatins, Arros Con Fryjols Negro, (arròs i mongetes negres), calories, nutrients, propietats útils Restaurant, llatins, Arros Con Fryjols Negro, (arròs i mongetes negres)