Ingredients de carbassó empanats
| carbassó | 400.0 (gram) |
| ou de pollastre | 1.0 (peça) |
| aigua | 3.0 (cullera de taula) |
| formatge dur | 100.0 (gram) |
| pa ratllat | 75.0 (gram) |
| farina de blat, premium | 3.0 (cullera de taula) |
Mètode de preparació
Rentar els carbassons petits amb aigua freda, assecar-los amb paper o tovallola de cuina i tallar-ne els extrems. Talleu el carbassó en diagonal a rodanxes d'uns 5 mm de gruix. Salpebreu al gust i empolvoreu-ho amb pebre negre. Bateu l'ou amb 3 cullerades d'aigua freda. En un ratllador fi, ratllem el formatge parmesà i barregem amb el pa ratllat. Submergeix les rodanxes de carbassó primer en farina de blat, després submergeix-les en un ou batut i arrebossades amb la massa de formatge. Fregiu les rodanxes de carbassó durant 2 minuts a foc mitjà per cada costat en oli vegetal bullint. Col·loqueu en una safata i guarniu amb herbes fresques (com el julivert). Per separat, podeu servir salsa o formatge cottage barrejat amb herbes. Quantitat de productes: 4 porcions.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 100.9 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1669 g |
| Proteïnes | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 8.1% | 1226 g |
| Greixos | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 8.5% | 1167 g |
| Els hidrats de carboni | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 4.1% | 2461 g |
| àcids orgànics | 0.03 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.4 g | 20 g | 2% | 2% | 5000 g |
| Aigua | 53.4 g | 2273 g | 2.3% | 2.3% | 4257 g |
| Cendra | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 8.8% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2.6% | 3883 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.6% | 2778 g |
| Vitamina PP, NO | 1.4292 mg | 20 mg | 7.1% | 7% | 1399 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 118.5 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Calci, Ca | 149.8 mg | 1000 mg | 15% | 14.9% | 668 g |
| Silici, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Magnesi, Mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 3.2% | 3150 g |
| Sodi, Na | 129.9 mg | 1300 mg | 10% | 9.9% | 1001 g |
| Sofre, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 4950 g |
| Fòsfor, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 12.1% | 821 g |
| Clor, Cl | 13.3 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17293 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 114 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 9.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Iode, jo | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 1.1% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 8.9% | 1111 g |
| Manganès, Mn | 0.0776 mg | 2 mg | 3.9% | 3.9% | 2577 g |
| Coure, Cu | 26.3 μg | 1000 μg | 2.6% | 2.6% | 3802 g |
| Molibdè, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 2.6% | 3889 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Tità, tu | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 63492 g |
| Chrome, cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Zinc, Zn | 0.7006 mg | 12 mg | 5.8% | 5.7% | 1713 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 6.4 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.5 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 38.7 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 100,9 kcal.
Carbassons amb pa de formatge rics en vitamines i minerals com: calci - 15%, fòsfor - 12,2%
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
CALORIA I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Carbassons en pa de formatge PER 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 364 kCal
- 334 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 100,9 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com cuinar carbassó en pa de formatge, recepta, calories, nutrients