contingut
Quants beneficis per a la salut pot aportar a la vostra salut?
La cirera proporciona un veritable sabor a l’estiu. Té múltiples avantatges, com ara millorar el son, reduir el greix de la panxa, cuidar el cor i molt més.
L'ocell cirerer, és la més antiga de les espècies, una planta llenyosa del gènere Plum de la família Pink. La gent el va descobrir fa més de deu mil anys a Anatòlia i al territori dels països escandinaus moderns.
Aquests fruits són del tipus drupa, amb un pericarpi sucós i carnós; són ovals, rodons o en forma de cor (de color), del groc pàl·lid al fosc. Els fruits conreats arriben als 2 cm de diàmetre i tenen un sabor dolç. Les varietats de baies com Regina, Summit, Vasilisa, Karina, Stakkato i Yaroslavna són algunes de les més famoses.
Calories
100 g de cireres dolces contenen 52 kcal. Simultàniament, la baia satisfà bé la fam i agrada amb un sabor dolç: són unes postres naturals per a aquells que lluiten amb un excés de pes.
Propietats útils
Aquestes fruites contenen: 82% aigua, 16% hidrats de carboni, 1% proteïnes i pràcticament no tenen greix (0.2%). A causa de la seva menor acidesa, les cireres poden ser consumides per aquells que pateixen ardor d'estómac. Els beneficis de les cireres estan associats amb el contingut de vitamines A (25 μg), B1 (0.01 mg), B2 (0.01 mg), C (15 mg), E (0.3 mg), micro i macroelements (calci, ferro, magnesi). , fòsfor, potassi, sodi, iode), així com àcids orgànics, sucres (fructosa, glucosa), substàncies de pectina i un gran nombre d'antocians, substàncies del grup dels flavonoides. En conjunt, tenen un efecte que fa que les cireres siguin un component dels medicaments.
Cireres per a l'hivern
Com totes les baies, les cireres es poden congelar, però normalment no es fa, ja que les llavors s’han d’eliminar amb esforç: opcions de conservació més habituals: melmelada sense fosses o amb fosses, cireres al seu propi suc. La configuració d’aquesta baia és especialment saborosa. A l’estiu, la gent menja cireres en estat cru. Tot i així, el pastís d’estiu amb aquestes baies també serà una opció fantàstica.
Obteniu la recepta: Cherry Clafoutis
Clafoutis és un pastís tradicional elaborat de manera similar a un panell. Els clafoutis poden tenir fruits, però les cireres són clàssiques i les baies es col·loquen just amb les llavors, cosa que confereix al pastís un lleuger sabor a ametlla. Tanmateix, la recepta següent està dissenyada per a cireres sense pinyol; tanmateix, si voleu, no el podeu treure: depèn de vosaltres i és millor triar baies fosques amb un gust ric. Si voleu repetir el gust estiuenc a l’hivern, no hi ha res més fàcil: prendre les fruites congelades.
Preparació - 15 minuts, cocció - 40 minuts. Rendiment: 6 racions.
Ingredients:
- 2 tasses de cireres fresques sense pinyol
- 2 cullerades de flocs d’ametlla
- Ous 3
- ¾ gots de sucre
- 1 cullerada de sucre morè
- ½ tassa de farina
- 1/8 culleradeta de sal
- 1 got de llet
- 2 culleradetes d'extracte d'amaretto o d'ametlla
- 1 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla
- sucre llustre per espolvorear
- mantega per greixar el motlle
Com coure: Clafoutis
Unteu una plata per coure, espolseu-la amb farina, espolseu-la amb ametlles i poseu cireres al fons. Enceneu el forn per preescalfar a 180 ° C. Batre els ous i el sucre fins que quedi homogeni. Afegiu sal i incorporeu-hi la farina, i aboqueu-hi la llet, afegiu-hi extracte d’ametlla o amaret, vainilla. Batre fins que quedi homogeni. Aboqueu la massa resultant sobre les cireres. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 ° C i cuit al forn durant 35-45 minuts, fins que es ruboritzi.
Proveu el clafoutis per preparar-lo amb un escuradents: hauria de sortir sec de la massa. En aquest cas, la meitat del pastís no hauria de ser dura; pot tremolar com una gelatina. Cobriu-lo amb paper d'alumini per evitar que la part superior del pastís es cremi durant la cocció. Deixeu refredar el pastís, escampeu-lo amb sucre en pols i serviu-lo.
A més, podeu elaborar còctels refrescants i ambientadors de cirera, consulteu algunes idees en aquest vídeo:
5 RAONS PER COMENÇAR A MENJAR CIRÈS ARA
- Cirera dolça: font d’energia
Treballeu molt o passeu les vacances d’estiu activament i, en conseqüència, us sentiu cansat? Les cireres ajudaran a reposar l'energia perduda. Gràcies als seus abundants sucres naturals, revigoritzareu ràpidament i el vostre estat d’ànim millorarà. - Cireres dolces per a un son sa
Les cireres dolces contenen melatonina. Aquesta hormona multifuncional també és responsable de la regulació del son i dels nostres bioritmes. Per tant, si l’insomni el turmenta, no us afanyeu a prendre medicaments. Tots tenen moltes contraindicacions i efectes secundaris. És millor establir una norma per menjar almenys un grapat de cireres cada dia. Veureu que la qualitat del vostre son millorarà. - Cireres per agudesa visual
S'ha demostrat que consumir cireres regularment ajuda a mantenir la visió i a afinar-la. Es tracta de betacarotè. Aquesta és una visió coneguda, "potenciador", que és 20 vegades més en cireres que en nabius i maduixes. - Cireres contra el càncer
La cirera dolça és un magatzem d’antioxidants. Ja hi ha 114 antioxidants! Hi ha anticarcinògens tan potents com la quercetina i les antocianines. La gent considera que les cireres són un remei excel·lent per a la prevenció del càncer. Segons un estudi realitzat als Estats Units entre residents rurals, els que menjaven més de 3 kg de baies a l'any eren molt menys propensos a patir càncer i malalties del cor que els que menjaven menys d'1 kg o no menjaven baies en absolut. . - Cireres dolces per a una pell preciosa
Gràcies a tots els antioxidants, les cireres milloren notablement l’estat de la pell, ajudant el cos a eliminar ràpidament les toxines. I la vitamina A o Retinol, rica en baies, és l’encarregada de mantenir i reparar el teixit de la pell.
5 RAONS MÉS PER A LA LLISTA DE CIRERES DE PRO
- Millora la digestió
A causa del seu alt contingut en fibra, les cireres normalitzen el sistema digestiu i ajuden a reduir els nivells de colesterol. Només un grapat de baies suposa aproximadament una quarta part del vostre consum diari de fibra. - Les cireres dolces poden ajudar a alleujar els dolors i les rampes musculars.
Tothom sap que els plàtans són rics en potassi, però no tothom els estima. Mentrestant, és potassi el que ajuda a reduir els rampes musculars o fins i tot a reduir-los al no-res. Les cireres dolces són una solució excel·lent per a aquells a qui no els agrada el plàtan i no saben on obtenir potassi. I és suficient en baies per obtenir la tarifa diària. També és útil per a aquells que pateixen atacs de malalties cròniques com el reumatisme, l’artritis i la gota. L’àcid salicílic, ric en cireres, té un efecte analgèsic. I també les antocianines: la seva acció és similar a la de l’aspirina, el naproxè i l’ibuprofè. - La baia dolça millora la funció cerebral.
Alguna vegada t’has adonat que la teva memòria comença a fallar? Les cireres, especialment les fosques, us ajudaran. Conté antocianines, que són excel·lents estimulants cerebrals, independentment de l’edat de la persona. A més, les cireres, com totes les baies fosques, contenen polifenols que frenen l’envelliment del cervell i els processos que l’acompanyen, inclosos el deteriorament i la pèrdua de memòria. - Cireres: protectors de la salut de la sang
Els carotenoides i els flavonoides, abundants a la baia, milloren la coagulació de la sang, prevenen la formació de coàguls sanguinis i enforteixen les parets dels vasos sanguinis. I pel seu alt contingut en ferro, les cireres figuren a la llista d’aliments recomanats per a l’anèmia i l’anèmia. - Cirera dolça: una delícia per als diabètics
Les persones amb diabetis no haurien de menjar la majoria de fruites i baies. Però les cireres habituals i dolces no estan entre elles. Posseeixen el 75% dels hidrats de carboni que contenen fructosa, cosa que no causa problemes al pàncrees. Segons la investigació, contenen substàncies que afecten el cos d’una persona diabètica, de manera similar a l’administració d’insulina o la presa de fàrmacs anti-sucre.