Colesterol

El colesterol ha guanyat recentment una immensa popularitat: s’hi escriuen articles i es publiquen llibres. I també, molta gent conscient de la salut li té por. Però, és realment tan aterrador com diuen d’ell? I no s’ha convertit el colesterol en un possible culpable de totes les malalties vasculars només perquè no s’ha trobat la causa real d’un diagnòstic tan formidable, ara tan estès, com un atac de cor? Vegem aquest tema junts.

Aliments rics en colesterol:

Quantitat aproximada indicada en 100 g de producte

Característiques generals del colesterol

El colesterol és un sòlid cerós del grup dels esterols. És present en grans quantitats als teixits nerviosos i adiposos, així com a les cèl·lules hepàtiques. A més, és un precursor no només dels àcids biliars, sinó també de les hormones sexuals.

Normalment, el colesterol es troba en productes animals.

Són rics en ous, peix, carn, marisc, així com productes lactis naturals. La major part del colesterol, al voltant d'un 75%, el cos produeix per si mateix, i només el 25% ens arriba amb els aliments.

El colesterol es divideix convencionalment en "bo" i "dolent".

El colesterol "bo" es troba en grans quantitats en productes animals preparats segons les normes de processament culinari. En un cos sa, l'excés de colesterol s'excreta per si sol.

Pel que fa al colesterol "dolent", es forma a partir de greixos sobreescalfats, que es converteixen en greixos trans. En aquest cas, la mateixa estructura del colesterol canvia. La molècula es torna més accidentada, cosa que contribueix a la deposició de plaques de colesterol a les parets dels vasos sanguinis.

Necessitat diària de colesterol

Els representants de la medicina oficial anomenen valors normals iguals a 200 mg / dl (de 3.2 a 5.2 mmol / litre). Tot i això, aquestes dades són discutides per algunes dades d’estudis realitzats als Estats Units. Per a persones en edat de treballar, segons els investigadors, els nivells de colesterol poden rondar els 250 mg / dl - 300 mg / dl (6.4 mmol / litre - 7.5 mmol / litre). Quant a la gent gran, la seva norma és de 220 mg / dL (5,5 mmol / litre).

La necessitat de colesterol augmenta:

• Amb el risc existent d’hemorràgia, quan apareix la fragilitat de les parets vasculars. En aquest cas, el colesterol bo té el paper d’un pegat que tanca perfectament la zona danyada del recipient.
• Per problemes amb els glòbuls vermells. El colesterol també és insubstituïble aquí. Restaura la integritat de la paret dels glòbuls vermells danyats.
• Per debilitat i malestar causats per nivells baixos de colesterol.
• Amb una manca d’hormones sexuals, així com una producció insuficient d’àcids biliars.

Es redueix la necessitat de colesterol:

• Amb diverses malalties hepàtiques associades al risc de formació de càlculs biliars, així com a alguns tipus de trastorns metabòlics.
• En el cas de cirurgies recents (menys de 2,5 mesos).
• Per problemes amb el sistema cardiovascular.

Absorció de colesterol

S’absorbeix bé juntament amb els greixos, ja que és una substància liposoluble. Es digereix al fetge, que produeix la quantitat necessària d’àcids biliars per a la seva absorció. Absorbit als intestins.

Colesterol i salut

Al nostre món, generalment s’accepta que el colesterol és l’enemic número 1 del sistema cardiovascular. Al mateix temps, és lluny de sempre aclarir-se que aquestes acusacions no es relacionen en absolut amb el colesterol bo, que té l’estructura correcta. Al cap i a la fi, són els greixos trans (colesterol dolent) els que es converteixen en els principals responsables de la contaminació vascular.

Llegiu també el nostre article dedicat sobre nutrició vascular.

Gràcies a la investigació de científics britànics, es va saber que la taxa d'infarts i accidents cerebrovasculars augmentava entre el grup de població que seguia una dieta baixa en colesterol (olis lleugers, margarines, exclusió de greixos animals dels aliments). Cal tenir en compte que tots aquests productes es van obtenir com a resultat d'un tractament fisicoquímic, en el qual es va alterar l'estructura de la molècula de colesterol, convertint-la en verí.

A més, es confirma la inconsistència de la teoria: la connexió dels nivells alts de colesterol en sang amb atacs de cor i accidents cerebrovasculars. Després de tot, les malalties cardiovasculars anteriors eren molt menys i la gent consumia molts més aliments que contenien colesterol. I abans no hi havia productes lactis sense greixos, mantega "lleugera" i altres "obres mestres" sense colesterol a les prestatgeries de les nostres botigues!

Segons Andreas Moritz, autor del llibre "El secret d'un cor saludable", els greixos trans coneguts en els aliments fregits (patates fregides, menjar ràpid, etc.), així com el consum excessiu d'aliments proteics, causen danys importants als vasos sanguinis i al cor. i, per descomptat, l’estrès constant i la inseguretat social.

És la sobrecàrrega nerviosa que condueix al vasospasme, com a conseqüència del qual es deteriora l’aportació de sang al cor i al cervell. Els partidaris de la medicina ayurvèdica creuen que l'amor i el respecte per l'altre poden prevenir un atac de cor i també contribuir a una recuperació més ràpida d'un pacient després d'una malaltia.

I el tercer fet que demostra la inofensivitat del colesterol alt per al sistema cardiovascular és la dieta dels habitants del Japó, el Mediterrani i el Caucas, que, malgrat el seu menú ric en colesterol, són de fetge llarg, saludables, alegres i gent enèrgica.

Per això, tothom que llegeixi aquestes línies voldria dir que és millor menjar aliments purs i saludables, i també observar la regla principal de la medicina, que s’anomena “No facis mal!”.

Hem recollit els punts més importants sobre el colesterol en aquesta il·lustració i agrairíem que compartís la imatge en una xarxa social o blog, amb un enllaç a aquesta pàgina: