La meva àvia pateix osteoporosi des de fa més de 20 anys. Va començar pel fet que va relliscar, va caure i es va trencar l’espina. Aquest va ser el primer senyal de la malaltia, però no es va diagnosticar immediatament.
Després d'això, es va trencar el maluc i diverses vegades: les costelles. A més, era suficient per a ella estar en un autobús ple de gent perquè es trenquessin una o dues costelles. És bo que la meva àvia sempre estigués activa físicament: gràcies a això, va formar un fort cinturó muscular, que d'alguna manera encara manté tot l'esquelet, sorprenentment per als metges que van assegurar que estava condemnada a un estil de vida "mentider" i que els seus ossos s'esmicolarà com un guix ...
Quan em vaig torçar les mans durant la infància (això va passar dues vegades), els meus pares van començar a alimentar-me de manera intensiva amb formatge cottage, iogurt i altres productes lactis, creient sincerament que ajuden a enfortir els ossos. És un mite. Encara que molt comú: ens van criar absolutament convençuts que els beneficis dels productes lactis per a la salut òssia és una veritat coneguda que la llet, el mató és una part integral d'una dieta saludable. "Beure, nens, llet: estaràs saludable".
Mentrestant, els científics han demostrat fa molts anys que la llet és increïblement nociva. En el procés d'estudi de la qüestió de l'aparició de l'osteoporosi, vaig trobar un gran nombre d'estudis * que rebutgen o qüestionen els efectes positius de la llet sobre la salut humana i demostren els seus efectes negatius. Entre altres coses (sobre les quals ja he escrit i seguiré escrivint), el mite que la llet ajuda els nens a formar ossos forts, i els adults, per evitar l'osteoporosi. Per exemple, els països amb major consum de llet i productes lactis van registrar la taxa més alta de persones que pateixen diverses malalties òssies i la taxa més alta de fractures (EUA, Nova Zelanda, Austràlia)**.
En poques paraules, el procés de debilitament dels ossos amb llet es pot descriure de la següent manera. El consum de llet i productes lactis crea un ambient molt àcid al cos. Per neutralitzar l'augment dels nivells d'acidesa, el cos utilitza calci, que pren als ossos. A grans trets, la llet elimina el calci del nostre cos (les persones que consumeixen llet tenen nivells de calci urinari molt més alts que les persones que eviten la llet i els productes lactis).
No m’equivoqueu i aquesta investigació: el calci és molt important per als nostres ossos, però es pot obtenir (a les taxes requerides) i altres fonts més segures que la llet.
I una cosa més: resulta que l’activitat física és molt important per millorar la salut òssia ***. Aquest factor té un impacte molt tangible. A més de l’activitat física, els experts recomanen augmentar el consum de verdures, fruites, llegums i, sobretot, verdures: verds de coll, browncoli, bròquil, espinacs i altres verdures de fulla verda que contenen calci. (Aquí teniu una llista d'algunes plantes riques en calci.)
També val la pena renunciar a la llet i els productes lactis perquè el seu ús està associat a l'aparició de malalties cardiovasculars (que són la principal causa de mort a Rússia), càncer, intolerància a la lactosa, diabetis, artritis reumatoide, acne, obesitat, etc. escriuré més tard.
A més, la llet moderna conté una gran quantitat els pesticides (pel que menja la vaca), hormones del creixement (amb la qual s’alimenten les vaques per obtenir rendiments de llet imprevistos per naturalesa) i antibiòtics (amb el qual es va tractar a les vaques per a la mastopatia i altres malalties derivades d'un munyiment sense fi) És poc probable que vulgueu menjar tot això)))))
Si no es pot viure sense llet, trieu alternatives: llet de planta (arròs, cànem, soja, ametlla, avellana) o cabra i ovella.
Fonts:
*
Osteoporosi: fets ràpids. Fundació Nacional de l'Osteoporosi. Consultat el 24 de gener de 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. ingesta i la incidència de fractures d'avantbraç i maluc entre els homes. J Nutr. 1997; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , calci dietètic i fractures òssies en dones: un estudi prospectiu de 12 anys. Am J Salut Pública. 1997; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, et al. Consum de calci i risc de fractura de maluc en homes i dones: una metanàlisi d’estudis prospectius de cohorts i assajos controlats aleatoris. Sóc J Clin Nutr. 2007; 86: 1780-90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calci, productes lactis i salut òssia en nens i adults joves: una reavaluació de l'evidència. Pediatria... 2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Calci, consum de llet i fractures de maluc: un estudi prospectiu entre dones postmenopàusiques. Am J Clin Nutr... 2003; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., et al. "Incidència mundial de fractures de maluc en dones grans: relació amb el consum d'aliments animals i vegetals". J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR i Insogna KL. «Associació intercultural entre proteïna animal dietètica i fractura de maluc: una hipòtesi». Calcif. Tissue Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et al. Els efectes de l’estil de vida, la ingesta de productes lactis dietètics i la diabetis sobre la densitat òssia i la prevalença de la deformitat vertebral: l’estudi EVOS. Osteopors Int... 2001; 12: 688-698.
Prince R, Devine A, Dick I, et al. Els efectes de la suplementació de calci (llet en pols o comprimits) i l’exercici sobre la densitat mineral òssia en dones postmenopàusiques. Res. J Bone Miner... 1995; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, et al. Determinants modificables de l’estat ossi en dones joves. Os... 2002; 30: 416-421.