Ingredients Ukha amb ordi perlat
| peix petit (categoria I) | 250.0 (gram) |
| llenyataire | 100.0 (gram) |
| ceba | 80.0 (gram) |
| patates | 200.0 (gram) |
| ordi perlat | 30.0 (gram) |
| aigua | 850.0 (gram) |
Mètode de preparació
El peix sense plastoma processat es talla en porcions. A partir dels caps de peix i de peix fi, el brou es bull, es filtra. Al brou bullent, poseu els caps sencers de les cebes petites, l’ordi perlat preparat (cuit fins que estigui mig cuit), les patates, tallades a rodanxes, trossos de peix i cuineu-les. 5-10 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu sal, espècies i cuineu fins que estiguin tendres. Quan deixeu la sopa de peix, escampeu-hi julivert picat (2-3 g nets per porció).
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 66.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2540 g |
| Proteïnes | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 18.4% | 817 g |
| Greixos | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| Els hidrats de carboni | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 3.8% | 4056 g |
| àcids orgànics | 0.05 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Aigua | 128.2 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1773 g |
| Cendra | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 3.5% | 4286 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamina PP, NO | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2% | 15.4% | 979 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3% | 9.5% | 1576 g |
| Calci, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11628 g |
| Magnesi, Mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Sodi, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 35135 g |
| Sofre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.4% | 3484 g |
| Fòsfor, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 8.1% | 1839 g |
| Clor, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 3.5% | 4331 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 31 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Iode, jo | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 g |
| Liti, Li | 16 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5% | 5.3% | 2829 g |
| Coure, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 g |
| Molibdè, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Níquel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 g |
| Chrome, cr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 g |
| Zinc, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5% | 3301 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 4.4 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.8 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 8.2 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 66,3 kcal.
Ukha amb ordi perlat rics en vitamines i minerals com: cobalt - 31%, crom - 37,6%
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Espiga amb ordi perlat PER 100 g
- 84 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 315 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 66,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com cuinar Ukha amb ordi perlat, recepta, calories, nutrients