Hi ha nens que buiden feliços plats d'amanides cruixents i bròquil com si fossin dolços, però què feu quan els vostres fills es neguen a menjar verdures verdes? Els nens necessiten una nutrició basada en plantes: les verdures contenen les vitamines i els minerals que necessiten.
Les verdures de la família de la col són fonts de nutrients excepcionalment riques: calci, vitamines A i C i betacarotè. La majoria dels nens i molts adults no els agrada el gust i la textura d'aquestes verdures.
En lloc de suplicar al teu fill que mengi aliments que no li agraden, prepara les verdures de manera que se les mengi amb ganes. No carregueu el plat del vostre fill amb grans porcions de verdures. Dóna-li una mica i deixa que en demani més.
Animeu el vostre fill a provar cada plat, però no l'obligueu a menjar més si no li agrada. El millor és un bon exemple. Si mengeu aliments saludables, és probable que els vostres fills també mengin aliments saludables.
Va arribar la primavera. Temps de plantar jardins. Fins i tot una petita parcel·la o diversos contenidors amb terra ja són alguna cosa. Trieu plantes que siguin fàcils de cultivar i que produeixin un alt rendiment. Pot ser carbassó, enciam, col, pèsols o tomàquet. Feu que el vostre fill triï les llavors i l'ajudi a plantar, regar i collir.
Un processador d'aliments també pot ser molt útil per preparar aliments per a nadons. En pocs segons, podeu fer puré: barregeu galetes i una varietat de verdures i herbes. El puré de verdures es pot afegir a sopes, arròs, puré de patates, salsa d'espaguetis, pesto, pizza o amanides: senzill i saludable. Afegiu puré al menjar que estima a la vostra família. Gairebé ningú notarà la diferència de gust.
Les verdures picades només es poden conservar a la nevera uns dies. Cap problema: feu un lot gran i congeleu-lo al congelador. Les verdures poden estar-hi durant diversos mesos. Només pots prendre un grapat de carn picada quan ho necessitis.
Si els vostres fills no volen menjar trossos de verdures a la sopa, feu-los puré en una batedora o processador d'aliments. Intenta barrejar verdures amb fesols. Et sorprendrà com de deliciós és. Aquestes sopes es poden beure d'una tassa. Les sopes en puré són una bona manera d'alimentar un nen malalt que no vol menjar.
Batuts de verdures? Ni tan sols els provareu, els nens ho beuen tot fins al fons. Preneu aquesta combinació d'ingredients per fer un batut: 1-1/2 tassa de suc de poma, 1/2 poma, picada, 1/2 taronja, pelada, 1/2 moniato cru o 1 pastanaga, picada, 1/4 tassa picada col, 1 plàtan. Obteniu de 2 a 3 porcions.
Les verdures es poden utilitzar en productes de forn com ara magdalenes de carbassó, pastís de pastanaga, panets de carbassa o moniato. Es pot utilitzar una mica de mel, xarop d'auró o pasta de dàtils per endolcir els productes al forn. Les verdures picades es poden afegir a la massa quan es couen pa, pizza, panets, magdalenes, etc.
Una altra bona manera d'utilitzar verdures mòltes és barrejar-les amb tofu o fesols i fer hamburgueses. Podeu fer hamburgueses vegetals amb cereals integrals i verdures.
Hamburgueses vegetals ràpides
Barregeu 2-1/2 tasses d'arròs o mill cuit amb 1 pastanaga ratllada, 1/2 tassa de col picada, 2 cullerades de llavors de sèsam, 1 culleradeta de salsa de soja o 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre.
Barrejar bé a mà. Afegiu-hi una mica d'aigua o pa ratllat, si cal, perquè la massa es pugui formar en empanades. Fregiu-los amb una mica d'oli fins que estiguin daurats i cruixents per les dues cares. Les hamburgueses també es poden coure a 400 ° en una safata de forn untada durant uns 10 minuts per costat.