Durant l'última dècada, el menjar ràpid ha penetrat a les nostres vides. McDonald's, KFC, Burger King i altres establiments de menjar ràpid similars han sorgit a cada racó. Els adults passen a prendre una hamburguesa a l'hora de dinar, els nens durant les pauses i de camí de l'escola. Com pots resistir la temptació de menjar-te un deliciós? Només pensa de què està fet! Els fabricants de menjar ràpid amaguen tecnologies i receptes, i no tant per por als competidors, com diuen els consumidors, sinó per la voluntat d'evitar escàndols que poden ser provocats per la informació sobre ingredients nocius i de vegades potencialment mortals.
Publicat per Mann, Ivanov i Ferber, un nou llibre, Fast Food Nation, revela els secrets de la indústria culpable d’obesitat, diabetis i altres malalties greus de les persones modernes. Aquí hi ha alguns fets interessants del llibre.
- El menjar ràpid et fa beure més refresc
Els restaurants de menjar ràpid guanyen molt més quan els clients beuen refresc. Molta sosa. Coca-Sale, Sprite, Fanta és l'oca que pon els ous d'or. Les hamburgueses amb formatge i els McNuggets de pollastre no treuen tants beneficis. I només el refresc salva el dia. "Tenim molta sort a McDonald's que a la gent li encanta rentar els nostres entrepans", va dir una vegada un dels directors de la cadena. McDonald's ven més Coca-Cola avui que ningú al món.
- No mengeu aliments frescos, sinó congelats o liofilitzats
"Només afegeix aigua i tindreu menjar". Això és el que diuen a la xarxa d'un conegut menjar ràpid. No trobareu receptes de menjar ràpid en un llibre de cuina ni en llocs web de cuina. Però n'hi ha plens en publicacions tan especialitzades com Food Technologies (“Tecnologies de la indústria alimentària”). Gairebé tots els productes de menjar ràpid, excepte els tomàquets i les fulles d'enciam, s'entreguen i s'emmagatzemen en forma processada: congelats, enllaunats, secs o liofilitzats. Els aliments han canviat més en els últims 10-20 anys que en tota la història de l'existència humana.
- El "màrqueting infantil" està prosperant a la indústria
Actualment hi ha campanyes de màrqueting senceres que se centren en els nens com a consumidors. Al cap i a la fi, si atreu un nen al menjar ràpid, portarà amb ell els seus pares, o fins i tot els avis de seguida. A més de dos o quatre compradors més. Què no és genial? Això és benefici! Els investigadors de mercat realitzen enquestes a nens dels centres comercials i fins i tot grups focals entre nens petits de 2 a 3 anys. Analitzen la creativitat dels nens, organitzen les vacances i després entrevisten els nens. Envien especialistes a botigues, restaurants de menjar ràpid i altres llocs on sovint es reuneixen els nens. En secret, els experts controlen el comportament dels consumidors potencials. I després creen anuncis i productes que arriben a l'objectiu, segons els desitjos dels nens.
Com a resultat, els científics han de dur a terme altres estudis, per exemple, com el menjar ràpid afecta el rendiment dels nens a l’escola.
- Estalvieu en la qualitat del producte
Si creieu que McDonald's guanya diners amb la venda de hamburgueses amb formatge, patates fregides i patates fregides i batuts, us equivoqueu molt. De fet, aquesta corporació és el propietari minorista més gran del planeta. Obre restaurants a tot el món, gestionats per locals amb franquícia (permís per operar sota la marca comercial de McDonald's, subjecte a les normes de producció) i obté enormes beneficis de la recaptació de lloguers. I podeu estalviar en ingredients perquè el menjar sigui barat: només en aquest cas la gent sol mirar el restaurant que hi ha a prop de casa.
La propera vegada que desitgeu una hamburguesa i un refresc, recordeu que el menjar ràpid i les seves conseqüències són força aterradores, fins i tot si no hi mengeu cada dia, sinó un cop al mes. Per tant, incloc el menjar ràpid a la llista d’aliments que s’eviten millor i aconsello a tothom que eviti aquesta “brossa de menjar”.
Per obtenir més informació sobre la indústria del menjar ràpid, consulteu el llibre "Nació del menjar ràpid"... Podeu llegir sobre com la indústria alimentària moderna està configurant les nostres addiccions i addiccions alimentàries aquí.