Els orígens dels omnívors no es troben només en l'agricultura, sinó també en el cor i l'ànima de la consciència nord-americana. Moltes de les malalties que pateixen la cultura moderna estan vinculades a la dieta industrial. Com diu el periodista Michael Pollan: "Aquesta és la primera vegada a la història de la humanitat que les persones són obeses i desnodrides".
Quan ho penses, una dieta vegetariana és una solució cada cop més atractiva a la crisi dels aliments saludables dels Estats Units. La llista següent conté cinc raons per ser vegà.
1. Els vegetarians tenen menys probabilitats de patir malalties cardiovasculars. Les malalties cardiovasculars són la principal causa de mort als EUA. En un estudi publicat per Harvard Health Publications, les malalties cardiovasculars es poden evitar amb una dieta rica en verdures, fruites i fruits secs. En l'estudi van participar unes 76000 persones. Per als vegetarians, el risc de patir malalties del cor en comparació amb altres participants era un 25% menor.
2. Els vegetarians solen evitar els productes químics nocius que contenen els nostres aliments. Gran part dels aliments dels supermercats estan coberts de pesticides. Molta gent pensa que les verdures i les fruites contenen més pesticides, però això no és cert. Segons les estadístiques de l'Agència de Protecció del Medi Ambient, el 95 per cent dels pesticides es troben a la carn i els productes lactis. L'estudi també va trobar que els pesticides estan estretament relacionats amb una sèrie de problemes de salut greus, com ara defectes de naixement, càncer i danys nerviosos.
3. Ser vegetarià és bo per a la moral. La major part de la carn prové d'animals sacrificats en granges industrials. La crueltat amb els animals és condemnable. Activistes dels drets dels animals han gravat en vídeo casos de maltractament animal a granges fàbriques.
Els vídeos mostren la llimada de becs de gallines, l'ús de garrins com a boles, furóncles als turmells dels cavalls. No obstant això, no cal ser un activista dels drets dels animals per entendre que la crueltat animal és incorrecta. El maltractament de gats i gossos és rebut amb ira per part de la gent, així que per què no els garrins, les gallines i les vaques, que poden patir el mateix?
4. Una dieta vegetariana és bona per al medi ambient. Els gasos nocius emesos pels cotxes es consideren un dels principals factors que contribueixen a l'escalfament global. Tanmateix, els gasos d'efecte hivernacle emesos a les granges superen la quantitat de gasos emesos per totes les màquines del món. Això es deu principalment al fet que les granges industrials produeixen 2 milions de tones de fem cada any. Els residus s'aboquen als tancaments. Els dipòsits tendeixen a filtrar i contaminar l'aigua dolça i l'aire de la zona. I això sense parlar del metà que emeten les vaques i que és el principal catalitzador de l'efecte hivernacle.
5. Una dieta vegana ajuda a mantenir-te jove. Has sentit a parlar de Mimi Kirk? Mimi Kirk va guanyar la vegetariana més sexy de més de 50 anys. Tot i que la Mimi supera els setanta anys, es pot confondre fàcilment amb quaranta. Kirk atribueix la seva joventut a ser vegetarià. Tot i que recentment va passar a una dieta vegana d'aliments crus. No cal fer referència a les preferències de la Mimi per demostrar que el vegetarianisme ajuda a mantenir-se jove.
Una dieta vegetariana està plena de vitamines i minerals que ajuden a mantenir-te jove. A més, una dieta vegetariana és una gran alternativa a la crema antiarrugues, que té una trista història d'experiments amb animals.
Vegetarià és només una de moltes etiquetes. A més de ser vegetarià, una persona pot considerar-se un activista dels drets dels animals, ecologista, conscient de la salut i jove. En resum, som el que mengem.