contingut
Des dels primers dies de vida, un nen necessita galactosa per al creixement i l’enfortiment de la immunitat. El nadó rep una gran quantitat d'aquesta substància amb llet materna. Amb el pas dels anys, la necessitat de galactosa disminueix, però continua sent una de les principals.
La galactosa és una de les principals fonts d’energia per al cos. És simple sucre de llet. És necessari per al ple funcionament del nostre cos i també s’utilitza en medicina i microbiologia.
Aliments rics en galactosa:
Característiques generals de la galactosa
La galactosa és un monosacàrid molt natural a la natura. Té una composició propera a la glucosa, només lleugerament diferent a la seva estructura atòmica.
La galactosa es troba en alguns microorganismes, en gairebé tots els productes d'origen vegetal i animal. El seu contingut més alt es troba en la lactosa.
Hi ha dos tipus de galactosa: L i D. El primer, en forma de proporció de polisacàrids, es va trobar en les algues vermelles. El segon es troba amb molta més freqüència, es pot trobar en molts organismes en la composició de diverses substàncies: glicòsids, oligosacàrids, en diversos polisacàrids de naturalesa bacteriana i vegetal, substàncies de pectina, genives. Quan s’oxida, la galactosa crea àcids galacturònics i galactònics.
La galactosa s’utilitza en medicina com a agent de contrast per a ultrasons, així com en microbiologia per determinar el tipus de microorganismes.
Requisit diari de galactosa
El nivell de galactosa ha de romandre en 5 mg/dL a la sang. Podeu obtenir fàcilment la vostra quantitat diària de galactosa si mengeu productes lactis o api. Malgrat que la galactosa es troba molt sovint als aliments, simplement no està present en forma pura en organismes o aliments. És a dir, la galactosa en els aliments s'ha de buscar per la presència de lactosa.
La necessitat de galactosa augmenta:
- en lactants;
- durant la lactància materna (la galactosa és un component essencial per a la síntesi de lactosa);
- amb augment de l’activitat física;
- amb augment de l’estrès mental;
- Sota estrés;
- amb fatiga constant.
La necessitat de galactosa disminueix:
- en la vellesa;
- si sou al·lèrgic a la galactosa o als productes lactis;
- amb malalties intestinals;
- amb malalties inflamatòries dels òrgans genitals femenins;
- amb insuficiència cardíaca;
- en violació de l'assimilació - galactosèmia.
Digestibilitat de la galactosa
La galactosa és absorbida ràpidament pel cos. Com a monosacàrid, la galactosa és la font d’energia més ràpida.
Per tal que el cos absorbeixi la galactosa, entra al fetge i es converteix en glucosa. Com passa amb qualsevol carbohidrat, la taxa d’absorció de la galactosa és molt elevada.
L’absorció deficient de galactosa s’anomena galactosèmia i és una afecció greu i hereditària. L’essència de la galactosèmia és que la galactosa no es pot convertir en glucosa a causa de la manca d’un enzim.
Com a resultat, la galactosa s’acumula als teixits del cos i a la sang. El seu efecte tòxic destrueix la lent de l'ull, el fetge i el sistema nerviós central. Si no es tracta ràpidament, la malaltia pot ser mortal, ja que provoca cirrosi hepàtica.
La galactosèmia es tracta principalment mitjançant una dieta estricta, en la qual el pacient no consumeix gens d'aliments que contenen galactosa o lactosa.
Propietats útils de la galactosa i el seu efecte sobre el cos
La galactosa participa activament en la creació de parets cel·lulars i també ajuda els teixits a ser més elàstics. Forma part dels lípids del cervell, la sang i el teixit connectiu.
La galactosa és indispensable per al cervell i el sistema nerviós. Els nivells normalitzats de galactosa impedeixen el desenvolupament de demència i trastorns nerviosos. Es redueix el risc de desenvolupar la malaltia d'Alzheimer.
També té un efecte beneficiós sobre el funcionament dels òrgans del tracte gastrointestinal.
La galactosa participa en la creació d’hemicel·lulosa, necessària per a la construcció de parets cel·lulars.
Evita el desenvolupament de certes malalties del sistema nerviós.
Interacció amb altres elements
La galactosa reacciona amb la glucosa per crear el disacàrid que probablement heu sentit a parlar molt: la lactosa. Fàcilment soluble en aigua.
Signes de manca de galactosa al cos
Els signes de manca de galactosa són similars a la manca d’hidrats de carboni: una persona es cansa ràpidament i amb força, sent que li costa concentrar-se. Cau fàcilment en depressió i és incapaç de desenvolupar-se físicament.
La galactosa, com la glucosa, és una font d’energia per al cos, de manera que el seu nivell sempre ha de ser normal.
Signes d’excés de galactosa al cos
- alteració del sistema nerviós i hiperactivitat;
- alteració del fetge;
- destrucció de la lent ocular.
Factors que afecten el contingut de galactosa al cos
La galactosa entra al cos amb els aliments i també es forma a l’intestí per hidròlisi de la lactosa.
El principal factor que afecta el contingut de galactosa és la presència d’un enzim especial que converteix la galactosa en una substància (glucosa-1-fosfat) que els humans poden absorbir. En absència d’aquest enzim, comença un desequilibri de galactosa al cos, que condueix al desenvolupament de malalties.
El consum regular d’aliments que contenen galactosa també és molt important. Per a una persona sana, el consum insuficient d’aliments adequats comporta trastorns del desenvolupament, tant físics com mentals.
Galactosa per a la bellesa i la salut
La galactosa és molt important per al cos humà com a font d’energia. Li permet créixer i desenvolupar-se, mantenir-se vigorós i enèrgic.
La galactosa és important per al desenvolupament físic del cos, per tant els esportistes consumeixen activament aliments i preparats que contenen aquesta substància.
έχετε ακούσει ποτέ για την επίδραση της Γαλακτόζης σε καρκινοπαθείς? έχουν δημοσιευτεί από Γερμανούς και Ελβετούς επιστήμονες. Λένε ότι καταπολεμάει τα καρκινικά κύτταρα