El glucogen

La resistència del nostre cos a condicions ambientals desfavorables s’explica per la seva capacitat de fer reserves puntuals de nutrients. Una de les substàncies "de reserva" importants del cos és el glicogen, un polisacàrid format a partir de residus de glucosa.

Sempre que una persona rebi la quantitat necessària d’hidrats de carboni cada dia, la glucosa, que té forma de glicogen cel·lular, es pot deixar en reserva. Si una persona experimenta fam d'energia, s'activa el glicogen, seguit de la seva transformació en glucosa.

Aliments rics en glicogen:

Característiques generals del glicogen

Es diu glicogen en la gent comuna midó animal... És un carbohidrat d'emmagatzematge que es produeix en el cos dels animals i dels humans. La seva fórmula química és (C₆H₁₀O₅)_n... El glicogen és un compost de glucosa, que es diposita en forma de grànuls petits al citoplasma de les cèl·lules musculars, el fetge, els ronyons, així com a les cèl·lules cerebrals i als glòbuls blancs. Així, el glicogen és una reserva energètica capaç de reposar la manca de glucosa en absència d’una alimentació adequada per al cos.

És divertit!

Les cèl·lules hepàtiques (hepatòcits) són les líders en l'acumulació de glicogen. Poden representar el 8% del seu pes amb aquesta substància. En aquest cas, les cèl·lules dels músculs i altres òrgans són capaces d’acumular glicogen en una quantitat no superior a l’1 - 1,5%. En adults, la quantitat total de glucogen hepàtic pot arribar als 100-120 grams.

Necessitat diària de glucogen de l’organisme

Per recomanació dels metges, la taxa diària de glucogen no ha de ser inferior a 100 grams al dia. Tot i que cal tenir en compte que el glicogen està format per molècules de glucosa i que el càlcul només es pot fer de manera interdependent.

La necessitat de glucogen augmenta:

• En el cas d’un augment de l’esforç físic associat a la realització d’un gran nombre de manipulacions monòtones. Com a resultat, els músculs pateixen una manca de subministrament de sang i una manca de glucosa a la sang.
• En realitzar treballs relacionats amb l’activitat cerebral. En aquest cas, el glicogen contingut a les cèl·lules cerebrals es converteix ràpidament en energia per treballar. Les mateixes cèl·lules, després d’haver renunciat a l’acumulat, requereixen reposició d’estocs.
• En cas de menjar limitat. En aquest cas, el cos, que rep menys glucosa dels aliments, comença a processar les seves reserves.

La necessitat de glucogen disminueix:

• Quan es consumeixen grans quantitats de glucosa i compostos similars a la glucosa.
• Per a malalties associades a un augment de la ingesta de glucosa.
• Amb malalties hepàtiques.
• Amb glicogènesi causada per una alteració de l’activitat enzimàtica.

Digestibilitat del glicogen

El glicogen pertany al grup dels carbohidrats de digestió ràpida, amb un retard en l’execució. Aquesta formulació s’explica de la següent manera: mentre hi hagi prou altres fonts d’energia al cos, els grànuls de glicogen s’emmagatzemaran intactes. Però tan bon punt el cervell envia un senyal sobre la manca de subministrament d’energia, el glicogen sota la influència dels enzims comença a convertir-se en glucosa.

Glicogen per a la bellesa i la salut

Atès que el glucogen és una font d’energia interna del cos, la seva deficiència pot provocar una disminució general de l’energia de tot el cos. Això es reflecteix en l’activitat dels fol·licles pilosos, les cèl·lules de la pell i també es manifesta en una pèrdua de brillantor ocular.

Una quantitat suficient de glicogen al cos, fins i tot durant un període d’escassetat aguda de nutrients lliures, us mantindrà enèrgic, rentat a les galtes, bellesa de la pell i lluentor del cabell.

En aquesta il·lustració hem recopilat els punts més importants sobre el glicogen i us agrairíem que compartiu la imatge en una xarxa social o blog, amb un enllaç a aquesta pàgina: