La pruna pertany a la família dels cirerers i va arribar a la nostra terra des del llunyà Caucas. Aquest arbust s'ha estès primer a l'est i després ha arribat a la nostra latitud. Es creu que la pruna és un híbrid d’albercoc i cirerer, però alguns científics encara creuen que és una planta independent independent.
Per descomptat, el gust de la pruna no és com una pruna o un préssec, ni com un albercoc, i és difícil imaginar una salsa tkemali georgiana sense suc de suc de pruna de cirera àcida.
El tklapi de melmelada caucàsica també es prepara a base d’aquesta pruna, a base de preparar sopes i guisats o afegir ratlladura i acidesa a qualsevol plat. La sopa de kharcho de Geòrgia es cuina amb tkemali tklapi, mullat en el ric brou.
Un altre plat de cirera cirera incomparable és la melmelada amb nous. Preparat a base de prunes de cirera i begudes alcohòliques, i de borscht agre i Solyanka. Algunes receptes d'aliments poden trobar una pruna en lloc d'ingredients com llimones o tàperes.
Que útil és la pruna
La pruna conté menys sucre, tot i que és rica en àcids cítrics i màlics, vitamines A, B, C, PP, E, àcid ascòrbic, pectina, calci, potassi, magnesi, fòsfor, sodi i ferro.
Pruna es convertirà en un ajudant en el tractament de la deficiència de vitamines, problemes amb els intestins; és possible utilitzar no només el fruit de la pruna alegre, sinó que també podeu utilitzar les flors, que poden ser una base per a tintures.
El suc de cirera és prou eficaç en el tractament dels refredats, especialment amb complicacions al sistema respiratori. El seu suc també tonifica i refresca a l’estiu, calma la set i estimula l’eliminació dels radionúclids del cos.
La pruna és útil per tractar malalties del tracte gastrointestinal, múscul cardíac i sistema nerviós. Calma i alleuja els mals de cap greus i la pressió alta.
Gràcies a les vitamines A i C, la pruna de cirera és un poderós antioxidant per prevenir l'envelliment i protegir el cos de les interferències intenses del medi extern.
Els ossos de les prunes es transformen en oli, de qualitat similar a l'ametlla. S'utilitza àmpliament en cosmetologia i medicina per a la fabricació de productes per a la cura de la pell exterior.
La pruna de cirera és útil per tractar les malalties del fetge i de les vies biliars i quan es produeixen trastorns metabòlics: diabetis i obesitat.
El mal de la pruna de cirera
Un consum excessiu de prunes de cirera pot produir símptomes d’intoxicació, ardor d’estómac, dolor abdominal i diarrea. Els àcids inclosos en la composició d'aquesta pruna augmenten l'acidesa i provoquen atacs de gastritis i úlceres. Els pous de prunes contenen àcids perillosos per al cos humà, de manera que abans d’utilitzar-los, traieu-los per endavant.
Per obtenir més informació sobre els beneficis i els danys per a la salut de la pruna de cirera, llegiu el nostre gran article: