contingut
La majoria dels nutrients per mantenir el cos humà passen pel tracte gastrointestinal.
No obstant això, els aliments convencionals que mengen les persones: pa, carn, verdures; el cos no els pot utilitzar directament per a les seves necessitats. Per a això, els aliments i les begudes s’han de dividir en parts més petites: molècules individuals.
Aquestes molècules són transportades per la sang a les cèl·lules per construir noves cèl·lules i produir energia.
Com es digereix el menjar?
El procés de digestió consisteix a barrejar aliments amb suc gàstric i moure’ls pel tracte gastrointestinal. Durant aquest moviment, els aliments es divideixen en components, que s’utilitzen per a les necessitats del cos.
La digestió comença a la boca en mastegar i empassar aliments. I acaba a l’intestí prim.
Com es mouen els aliments pel tracte digestiu?
Grans òrgans buits del tracte gastrointestinal: l'estómac i els intestins tenen una capa muscular, que fa que les seves parets es moguin. Aquest moviment permet que els aliments i els líquids es desplacin pel sistema digestiu i es barregin.
Es coneix la reducció del tracte gastrointestinal peristaltisme. És similar a l’ona que amb l’ajut dels músculs es mou al llarg de tot el tracte digestiu.
Els músculs de l’intestí creen una porció restringida que avança lentament empenyent aliments i líquids.
El procés de digestió
La digestió comença a la boca. Quan mastegeu el menjar, s’humiteja abundantment amb saliva. La saliva conté enzims que comencen a trencar el midó.
Passa menjar empassat l’esòfag que connexions la gola i l'estómac. A la unió de l'esòfag i l'estómac, hi ha un anell muscular. Aquest és l’esfínter inferior de l’esòfag, que s’obre a pressió dels aliments ingerits i el passa a l’estómac.
L’estómac té tres tasques bàsiques:
1. Dipòsit. Per produir una gran quantitat d'aliments o líquids, els músculs de la part superior de l'estómac es relaxen. Això permet estirar les parets de l'òrgan.
2. Barreja. La part inferior de l’estómac es redueix a aliments i líquids barrejats amb suc gàstric. Aquest suc està format per àcid clorhídric i enzims digestius, que ajuden a la descomposició de les proteïnes. Les parets de l’estómac segreguen grans quantitats de moc, cosa que les protegeix dels efectes de l’àcid clorhídric.
3. transport. Els aliments barrejats entren des de l’estómac fins a l’intestí prim.
Des de l’estómac, el menjar passa a la part superior de l’intestí prim: el duodè. Aquí el menjar s’exposa al suc del pàncrees i enzims de l’intestí prim, que la sida en la digestió de greixos, proteïnes i hidrats de carboni.
Aquí els aliments es processen a la bilis produïda pel fetge. Entre els menjars, s’emmagatzema la bilis vesícula biliar. Mentre menja, s’empeny al duodè, on es barreja amb els aliments.
Els àcids biliars dissolen el greix del contingut intestinal aproximadament el mateix que el greix de la paella: es trenquen en petites gotes. Després de picar el greix, els enzims es divideixen fàcilment en components.
Les substàncies obtingudes dels enzims dividits s’absorbeixen per les parets de l’intestí prim.
La mucosa de l’intestí prim està coberta de petites fibres que creen una enorme superfície que li permet absorbir un gran nombre de nutrients.
A través de les cèl·lules especials, aquestes substàncies de l’intestí entren a la sang i es propaguen per tot el cos per emmagatzemar-les o utilitzar-les.
Arriba la part no digerida del menjar l'intestí gros a que té lloc l’absorció d’aigua i algunes vitamines. Els residus després de la digestió es formen a les femtes i s’eliminen el recte.
Què altera el treball del tracte gastrointestinal?
1. mals hàbits: fumar i consum d’alcohol
2. Intoxicació alimentària
3. Dieta desequilibrada
El més important
El tracte gastrointestinal permet al cos descompondre els aliments en compostos simples, que poden construir nous teixits i obtenir energia.
La digestió es produeix a totes les parts del tracte gastrointestinal des de la boca fins al recte.
Vegeu més informació sobre el funcionament del sistema digestiu al vídeo següent:
