contingut
Poseu les llavors d’amarant en remull durant 3 hores, coeu-les durant 30-35 minuts després de bullir.
Com cuinar l’amarant
Necessitareu: amarant, aigua
1. Ordeneu amb cura les llavors d’amarant de les restes i possibles pedres.
2. Aboqueu el producte en un bol i tapeu-ho amb aigua.
3. Remull durant 3 hores.
4. Poseu 2 capes de gasa al fons del colador i aboqueu-hi amarant.
5. Esbandiu les llavors amb aigua freda i escorreu-les.
6. Aboqueu 3 tasses d’aigua en una cassola i porteu a ebullició.
7. Quan l’aigua bulli, afegiu-hi 1 tassa de llavors d’amarant. Han d’aparèixer immediatament.
8. Afegiu sal per 1 tassa de grans i mitja culleradeta de sal.
9. Tapeu la paella amb una tapa, ja que durant la cocció l’amarant esclata i dispara.
10. Coure durant 35 minuts. Els grans acabats s’han d’enfonsar fins al fons del recipient.
11. Barregeu el contingut de l’olla cada 5 minuts. Per evitar l’escaldat, utilitzeu una cullera de mànec llarg.
Fets deliciosos
- Amarant - it el nom comú de les plantes herbàcies anuals. Hi ha un gran nombre de varietats, entre les quals hi ha tant males herbes com conreus.
- Nom Plants es tradueix del grec per "flor que no s'esvaeix". Una planta seca pot conservar la seva forma durant més de 4 mesos. A Rússia, pot ser familiar amb altres noms: calamar, cua de gat, pintes de gall.
- A Rússia, amarant Va aparèixer a principis de la dècada de 1900 i es va classificar immediatament entre les males herbes.
- Al segle XNUMX, es va triar la flor d’amarant escut d'armes família Vespasiano Colonna, però només després de la seva mort, per decisió de la seva dona Julia Gonzaga.
- Pàtria l’amarant és Amèrica del Sud. Des d’allà va viatjar a l’Índia, on va començar a expandir-se per Àsia i Europa. A Rússia, l’amarant ha arrelat bé al territori de Krasnodar, on es conreen camps sencers.
- A la cuina es pot utilitzar fulles i llavors d’amarant. Les fulles de la planta són similars als espinacs i es poden afegir fresques a les amanides. Es poden assecar, salar, escabetxar. Podeu cuinar farinetes i altres plats calents a partir de grans i llavors.
- L’amarant produeix aliments i cura amarant oli que conté la substància esqualè. Es considera un potent agent curatiu amb efecte antitumoral, és un fort immunostimulant i crea obstacles als efectes cancerosos de les cèl·lules del cos humà. A causa de les seves propietats medicinals, l’amarant va ser reconegut per la comissió de producció de les Nacions Unides com a “cultura del segle XXI”.
- Pot ser utilitzat no només amb finalitats decoratives o alimentàries, sinó que també pot actuar com a conreu de farratge. Els grans i les llavors són adequats per alimentar les aus de corral, mentre que les fulles són adequades per al bestiar boví i el porcí.