L'elecció de la mantega avui és fantàstica i variada. Per tant, hi ha el risc d'agafar el primer que es trobi sense mirar la composició i, al cap i a la fi, sota la mateixa marca hi pot haver tant un producte per untar com un que conté llet. I la mantega en si és diferent en qualitat.
La mantega real d'alta qualitat és una font de vitamines, minerals i oligoelements. És important per al funcionament del cervell, per nodrir la nostra pell, millorar la immunitat i enfortir les parets dels vasos sanguinis.
Estimar el cost del producte, comparar amb els veïns. No us deixeu enganyar pels articles promocionals i de baix cost.
No intenteu desplegar l'envàs i avalueu de vista la qualitat de l'oli. Només ho podeu comprovar a casa.
Trieu un oli d'un fabricant de confiança que us resulti familiar. En vols un de nou? Consulteu amb els que confieu.
Ara els fabricants també estan sent falsificats, imitant els envasos. Per tant, si agafeu mantega al mercat, agafeu-la en pes o examineu l'envàs; normalment els estafadors no indiquen els números de telèfon a l'envàs.
Comproveu la data de producció i la vida útil: l'oli real s'emmagatzema durant 75 dies a temperatures inferiors als 10 graus a partir del dia de producció.
No agafeu mantega dels taulells, només de la nevera o congelador.
L'excepció és la mantega casolana de granja, que podeu tastar. Normalment és fresc i es desmunta ràpidament. Centra't en el teu gust, l'oli real no té criteris: més greix, més lleuger, més salat, tot depèn de la qualitat de les matèries primeres i les receptes.
Oli real:
– gust cremós
– amb un tall sec i brillant
– blanc a l'hivern i groc a l'estiu
– s'uneix bé en un sandvitx.