Cuineu al vapor la carcassa de calamar durant 3 minuts.
Com cuinar els calamars sense descongelar
1. No descongeleu els calamars congelats (ja sigui carcassa sencera, ni anells, ni calamars pelats).
2. Aboqueu prou aigua freda en una cassola per contenir tots els calamars congelats.
3. Poseu una cassola a foc lent, porteu aigua a ebullició.
4. Afegiu sal, pebre i fulles de llorer al cassó.
5. Posar els calamars en aigua bullent, marcar durant 1 minut per a la cocció.
6. Apagueu el foc sota la paella, tapeu i infondreu els calamars durant 10 minuts.
Consells de cuina
Durant el lent escalfament de l'aigua, els calamars es descongelen gairebé completament i es couen ja descongelats.
Normalment els calamars es couen sense descongelar, si no hi ha absolutament temps. Tot i això, la forma més senzilla de cuinar calamars tous queda en una cassola, ja que hi cou un calamar durant un mínim de temps i és molt fàcil.