Diverses espècies, fins i tot en petites quantitats, poden exercir una poderosa influència sobre el cos humà, a més de canviar completament el gust dels vostres plats i donar-los un component aromàtic diferent. Entre les espècies hi ha una nou moscada molt popular.
La nou moscada té un aroma únic i, per tant, es va convertir ràpidament en objecte de monopolis comercials i el 1512 les espècies es van estendre per tota Europa. La fusta de noguera es considera una planta d’Afrodita i els seus beneficis: un potent afrodisíac.
Sembla nou moscada, ja que les llavors grans tenen forma ovalada, però sovint l’utilitzem com a martell. Tota la nou moscada pelada i ratllada o triturada en pols.
Les llavors de nou moscada del 15% consisteixen en olis essencials. També en la seva composició, proteïnes, midó, pectina, calci, magnesi, ferro, fòsfor i vitamines A i del grup B.
La nou moscada és un producte altament calòric, ja que conté un oli gras. Tot i així, la nou moscada és la font de substàncies tòxiques elemicina, que és un al·lucinogen i pot causar dependència de drogues. Per tant, utilitzeu nou moscada i floreix amb molt de perill per a la vida i la salut.
La nou moscada s'utilitza àmpliament no només a la cuina, sinó que és un oli únic que és una base per a la creació de perfums, olis aromàtics, així com productes de tabac.
En petites quantitats, la nou moscada aporta un gran benefici al nostre cos. Estimula el sistema immunitari, energitza i tonifica, enforteix la memòria, calma el sistema nerviós sobreexcitat, té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular, és la prevenció de trastorns de naturalesa sexual entre els quals la impotència masculina.
Una microdosi de nou moscada abans d’anar a dormir calma els nervis i ajuda a fer front a l’insomni, mentre que està malalt amb refredats per ajudar a alleujar els símptomes greus. La nou moscada estimula la circulació sanguínia, alleuja el dolor de l'artritis, el reumatisme, la miositis i enforteix les arrels del cabell. La nou moscada també s’utilitza per millorar la digestió i els trastorns de l’intestí.
Ús a la cuina
La nou moscada afegeix un sabor i aroma inoblidable a les postres i pastes, m’encanta que afegeixi i una gran varietat de begudes, còctels, punxons, batuts.
La nou moscada en pols és un ingredient comú de salses, carns, patés, mescles de verdures. Combina amb èxit la noguera amb peix, bolets, arròs, llet, amanides, sopes, ous. El gust de moscatell decora còctels alcohòlics, vi calent, llimonades, punxons i begudes calentes. Afegir la nou moscada i la conservació de la melmelada i els adobats.