Salsa de bolets
A base d'una lliura de bolets frescos, cal prendre una cullerada i mitja de farina, 100 grams de mantega i 6 caps de ceba de mida mitjana.
Inicialment, la farina es fregeix lleugerament amb mantega, es dilueix amb brou de bolets, es barreja bé i es sala. Després d'això, la salsa s'ha de bullir durant uns 10 minuts i s'hi han d'afegir xampinyons precuinats ben picats amb ceba fregida.