Sovint, l'únic criteri per triar els ingredients és el gust i els beneficis de cada producte individual. Tanmateix, menjar junts fins i tot verdures saludables pot ser perjudicial. Segons l'Ayurveda i la teoria dels aliments, els tomàquets i els cogombres tenen diferents efectes sobre la digestió i no es digereixen junts.
Combinar ingredients amb diferents temps de digestió no és una bona idea. Mentre que un producte només passarà als intestins, el segon serà completament digerit, la qual cosa conduirà al procés de fermentació de sucres i midons i no us permetrà gaudir dels beneficis dels aliments com pensava. El procés de fermentació pot causar gasos, inflor, mal d'estómac i problemes intestinals.
Els tomàquets i els cogombres en aquest sentit no són compatibles entre si. Quan arriben a l'estómac i comença el procés de fermentació, l'àcid alliberat a la cavitat abdominal pot provocar nombrosos problemes digestius.
Els cogombres alcalinitzen el cos, mentre que els tomàquets s'oxiden. Per tant, amb l'ús conjunt de fruites vermelles i verdes, l'enzim ascorbinasa, que conté els cogombres, destruirà l'àcid ascòrbic dels tomàquets. Això vol dir que si combinem dues verdures, el nostre cos no podrà obtenir vitamina C, la font de la qual és un tomàquet.
Si voleu tenir un estómac, un fetge sans i obtenir prou vitamines dels aliments, deixeu de menjar sovint la popular amanida. Es pot menjar de tant en tant, però només per complaure't amb la teva combinació preferida.
Els tomàquets i els cogombres no són els únics dos aliments que es recomana no menjar junts. Aquí hi ha algunes combinacions més que és millor evitar:
fruites després dels àpats
Les fruites no es queden molt de temps a l'estómac perquè contenen sucres simples que no requereixen digestió. Si mengeu aliments rics en proteïnes, greixos i midó, es digeriran molt més temps. Quan menges fruita després de l'àpat principal, la fructosa provocarà fermentació, que provocarà molèsties com ara flatulència i dolor.
Cereal i civada amb llet i suc de taronja
L'àcid del suc de taronja i qualsevol fruita àcida destrueix l'enzim responsable de la digestió dels midons que es troben als grans. A més, els sucs àcids poden coagular la llet dins del cos, convertint-la en una substància pesada i viscosa. Si no podeu renunciar al vostre esmorzar preferit, beveu suc mitja hora abans de la farina de civada.
Iogurt amb fruites
L'Ayurveda i la teoria de la combinació d'aliments no recomanen barrejar fruites àcides amb productes lactis, ja que poden perjudicar la digestió, alterar la flora intestinal, produir toxines i provocar refredats, tos i al·lèrgies. Per als amants dels parfaits de fruites, Ayurveda recomana barrejar iogurt amb mel, canyella i panses en lloc de fruites àcides i baies.
Plàtans amb llet
L'Ayurveda classifica aquesta combinació com una de les més pesades i que formen toxines. Crea pesadesa al cos i alenteix l'activitat mental. Si us agraden els batuts de llet de plàtan, utilitzeu plàtans molt madurs i afegiu-hi cardamom i nou moscada per estimular la digestió.
Macarrons amb formatge
La combinació estimada per molts tampoc és saludable. El midó que es troba a la pasta i la proteïna que es troba al formatge tenen diferents temps de digestió, de manera que aquesta combinació també provocarà fermentació. Menjar pa amb formatge provocarà el mateix efecte.
Macarrons amb salsa de tomàquet i formatge
Els tomàquets àcids no s'han de barrejar amb carbohidrats amb midó com la pasta. Quan ruixeu generosament el plat amb formatge, la digestió es torna encara més problemàtica. Et sents cansat i vols descansar, ja que el teu cos necessita molta energia. Aquest és un dels motius pels quals s'homenatja la migdiada de la tarda a Itàlia i Espanya. Per evitar conseqüències desagradables, condimenteu la pasta amb oli vegetal o salsa de pesto amb l'addició de verdures al forn.
Mongetes amb formatge
Aquesta és una combinació preferida en molts plats mexicans. I si a més afegiu una porció de guacamole i salsa calenta, no us podeu aixecar de la taula. Els propis llegums poden causar inflor, i el formatge agreujarà la situació. Menja aquests aliments per separat, sobretot si tens una mala digestió.
síndria amb meló
Potser aquests són els productes més famosos que no es recomana combinar no només entre ells, sinó que en general es mengen per separat de qualsevol aliment.