contingut
Que el vostre menjar sigui el vostre medicament perfecte,
i el vostre medicament serà el vostre menjar.
Hipòcrates
Avui dia, cada dia una persona ha d'enfrontar-se a molts factors desagradables que afecten negativament la seva salut. L'entorn contaminat de les megaciutats, el ritme de vida ocupat i les condicions no sempre favorables per a la ingesta oportuna d'aliments obliguen els seus habitants a experimentar un estrès constant, que no comporta cap benefici per al treball complet i productiu del cos humà. I com a resultat, moltes malalties associades a una alimentació inadequada i prematura porten les persones a un esgotament físic i, com a conseqüència, psicològic complet. Quan una persona comença a tenir problemes de salut, tota l'alegria de la seva vida, saturada de brillants colors de la vida, com una caravel·la majestuosa plena de riqueses incalculables, es trenca en els esculls submarins que no estan marcats per ningú al mapa oceànic. Però aquest és un problema no només per als habitants de les megaciutats. Els residents d'altres ciutats i pobles també són susceptibles a diversos tipus de malalties, per moltes altres raons. Però totes les persones estan unides per un únic desig de tenir salut. I el primer que s'ha de fer per millorar l'estat del propi cos és abordar l'elecció dels productes alimentaris d'origen natural amb plena responsabilitat cap a un mateix.
Naturalitat d'origen
De gran importància per a una dieta racional és l'ús de productes vegetals que tinguin una composició òptima de proteïnes, greixos i vitamines. L'eficàcia d'aquesta manera particular de promoure la salut i prevenir un gran grup de malalties s'ha demostrat de manera convincent en l'experiència de molts països del món.
Aquests inclouen olis vegetals comestibles no refinats obtinguts per premsat en fred. Són molt útils per introduir-los a la dieta diària.
Al mateix temps, no cal consumir-los en litres: 1-2 cullerades. els olis al dia (al matí amb l’estómac buit i a la nit abans d’anar a dormir) poden fer veritables miracles. Tingueu en compte que cadascun dels olis vegetals té el seu propi efecte únic sobre el cos humà. No només són útils, sinó també molt saborosos i saborosos, i menjar-los en estat pur o com a part de diversos plats sens dubte us farà gaudir.
Els olis vegetals comestibles naturals són un autèntic magatzem de vitamines, àcids grassos poliinsaturats i micro i macronutrients que són útils per al cos humà, de manera que el seu valor nutritiu és molt alt.
Com a resultat de la investigació científica, es va demostrar el paper important dels àcids grassos poliinsaturats en la vida humana. En ser substàncies fisiològicament actives, participen activament en els processos metabòlics, són factors de creixement, tenen un efecte anti-escleròtic, participen en l’assegurament d’un metabolisme normal de carbohidrats-greixos, regulen els processos redox, normalitzen el metabolisme del colesterol, asseguren el funcionament del sistema immunitari a un nivell òptim, participeu activament en la síntesi de diverses hormones, preservant la nostra joventut, la salut i la bellesa durant dècades. La closca de qualsevol cèl·lula sense àcids grassos insaturats no es formarà.
Tres conceptes en la composició de l’oli vegetal
Els àcids grassos Omega-9
L’àcid oleic redueix el nivell de colesterol total, mentre que augmenta el nivell de colesterol “bo”, afavoreix la producció d’antioxidants. Prevé l’aterosclerosi, la trombosi i l’envelliment. Si la composició de l’oli vegetal inclou molt àcid oleic, s’activa el metabolisme dels greixos (ajuda a perdre pes), es restableixen les funcions barrera de l’epidermis, hi ha una retenció d’humitat més intensa a la pell. Els olis s’absorbeixen bé a la pell i afavoreixen activament la penetració d’altres components actius a l’estrat còrnia.
Els olis vegetals que contenen molt àcid oleic són menys oxidats, fins i tot a altes temperatures es mantenen estables. Per tant, es poden utilitzar per fregir, estofar i conservar.
Els àcids grassos Omega-6
Formen part de les membranes cel·lulars, regulen el nivell de colesterol diferent a la sang. Tractar l’esclerosi múltiple, diabetis, artritis, malalties de la pell, malalties nervioses, protegir les fibres nervioses, fer front a la síndrome premenstrual, mantenir la suavitat i l’elasticitat de la pell, la força de les ungles i els cabells. Amb la seva manca al cos, l’intercanvi de greix als teixits es veu interromput (aleshores no podreu aprimar), l’activitat normal de les membranes intercel·lulars. A més, una conseqüència de la manca d’omega-6 són les malalties hepàtiques, la dermatitis, l’aterosclerosi dels vasos sanguinis, un major risc de patir malalties cardiovasculars. La síntesi d’altres àcids grassos insaturats depèn de la presència d’àcid linoleic. Si no hi és, la seva síntesi s’aturarà. Curiosament, el consum d'hidrats de carboni augmenta la necessitat del cos d'aliments que contenen àcids grassos insaturats.
Els àcids grassos Omega-3
Els omega-3 són vitals per al funcionament normal del cervell i per al desenvolupament complet del cervell en els nens. Amb la seva ajuda, hi ha una afluència d’energia necessària per a la transmissió de senyals de cèl·lula a cèl·lula. Mantenir les vostres capacitats de pensament a un nivell decent i poder emmagatzemar informació a la vostra memòria i utilitzar-la activament, tot això és impossible sense àcid alfa-linolènic. Els omega-3 també tenen funcions protectores i antiinflamatòries. Milloren el funcionament del cor, els ulls, redueixen el colesterol i afecten la salut de les articulacions. Són excel·lents antioxidants, milloren l’estat de l’èczema, l’asma, les al·lèrgies, la depressió i els trastorns nerviosos, la diabetis, la hiperactivitat dels nens, l’artrosi. Els àcids omega-3 també prevenen el desenvolupament de càncers, inclòs el de mama.
Els omega-3 i els omega-6 tenen un inconvenient molt important: quan els greixos s’escalfen i interactuen amb l’aire, la llum ultraviolada, s’oxiden activament. Per tant, si la composició de l’oli vegetal és rica en omega-3 i omega-6, no es pot fregir sobre aquest oli, s’ha de guardar en un lloc fresc i fosc en un recipient tancat i protegit contra els UV.
El cos humà adult només pot sintetitzar l’omega-9 i els omega-3 i els omega-6 només poden acompanyar-se d’aliments. Com que no és molt fàcil equilibrar la ingesta d’àcids grassos essencials, la millor solució és la varietat. No us atureu amb un oli, proveu-ne d’altres.