Què veiem a Rússia als prestatges dels supermercats moderns? Colorants, conservants, potenciadors del sabor, greixos trans, aromes. Cal renunciar a totes aquestes "bonies" pel bé de la vostra pròpia salut. Molta gent ho entén, però pocs es neguen realment.
Com sempre, a l'avantguarda de les noves tendències, ja sigui per la moda, o pel fet que realment els importa la seva aparença, com a tresor nacional, representants de l'espectacle i l'esport. Al beau monde rus, les paraules "productes orgànics", "productes bio", "aliments saludables" estan al lèxic des de fa més d'un any.
Un dels fervents defensors d'un estil de vida saludable i una alimentació natural, model i escriptor Lena Lenina. A les entrevistes, ha dit repetidament que prefereix els bioproductes. A més, la diva secular va anunciar la seva intenció de crear la seva pròpia granja ecològica. I a la "Festa Verda" organitzada per Lenina a Moscou, l'estrella va reunir especialment celebritats per donar suport als agricultors i productors de productes ecològics.
Un altre fan de l'estil de vida saludable és una cantant i actriu Anna Semenovich. L'Anna escriu una columna sobre alimentació saludable a la revista Led i és una experta en aquest camp. En una de les darreres columnes, l'Anna parla dels beneficis dels bioproductes. El fet que es cultivin sense fertilitzants sintètics i químics, no contenen components modificats genèticament. Un conegut columnista descriu un fet curiós sobre l'ús de l'energia de la natura pels agricultors d'òrgans. Per exemple, una pedra que s'escalfa durant el dia s'utilitza com a coixinet de calefacció natural per al cultiu de maduixes. Pel que sembla, mentre estudiava tecnologies d'agricultura ecològica, l'Anna va optar per productes respectuosos amb el medi ambient, tant que ella mateixa va començar a conrear patates. Juntament amb el seu pare, es va dedicar a l'agricultura ecològica en una parcel·la de la regió de Moscou i ja subministra "Patata ot Annushka" respectuosa amb el medi ambient a les cadenes de botigues de Moscou.
Gran jugador d'hoquei Igor Larionov, a la guardiola personal de la qual hi ha tant medalles olímpiques com premis dels campionats del món, també és partidari d'una alimentació saludable. L'atleta ja té 57 anys, es veu molt bé, es cuida. En una entrevista a Sovsport.ru, va admetre:
.
Hi ha molts més seguidors de la nutrició ecològica a Europa i Hollywood. Una de les actrius més famoses Gwyneth Paltrow. Per a ella i la seva família, prepara menjar només a partir de productes ecològics, manté un bloc a Internet dedicat a l'estil de vida "verd".
Actriu Alicia Silverstone també va triar un estil de vida orgànic, menjant només fruites i verdures cultivades sense productes químics ni pesticides, i també va llançar la seva pròpia línia de cosmètics orgànics.
Julia Roberts conrea productes ecològics al seu propi hort i fins i tot té el seu propi consultor "verd". La Júlia condueix personalment un tractor i conrea un hort on conrea aliments per als seus fills. L'actriu intenta viure amb un estil ecològic: condueix un cotxe de biocombustible i és ambaixadora de Earth Biofuels, que desenvolupa energies renovables.
I el cantant Picada diverses granges a Itàlia, on conrea no només verdures i fruites ecològiques, sinó fins i tot cereals. Els seus productes en forma de melmelada orgànica són molt populars entre les celebritats.
Per cert, als països de la Unió Europea i els Estats Units, cada cop hi ha més seguidors de l'alimentació ecològica entre els ciutadans corrents. Per exemple, a Àustria cada quarta persona al país consumeix regularment productes ecològics.
Definim quins productes es consideren ecològics?
Ecològicament net, cultivat sense l'ús de productes químics i fertilitzants minerals. La llet i la carn també poden ser ecològiques. Això vol dir que els animals no van ser alimentats amb antibiòtics, estimulants del creixement i altres fàrmacs hormonals. L'absència de pesticides en una verdura encara no és una prova d'origen orgànic. Només es poden obtenir proves exhaustives sobre el terreny. Les pastanagues orgàniques s'han de cultivar en un sòl orgànic que no ha estat exposat a una gota de productes químics durant diversos anys.
Els beneficis dels productes cultivats sense química, en els quals es conserven vitamines, minerals i fibra naturals, són evidents. Però fins ara, Rússia ocupa menys de l'1% del mercat mundial de productes ecològics.
Inculcar una cultura de consum de bioproductes al nostre país es veu obstaculitzat, almenys, per un preu elevat. Segons el mercat orgànic, el cost d'un litre de llet ecològica és de 139 rubles, és a dir, dues vegades o fins i tot tres vegades més car de l'habitual. Varietat de patata BIO Kolobok: 189 rubles per dos quilos.
Els productes ecològics poden estar a l'abast de tothom, més d'una vegada amb números a mà provats Director de l'Institut d'Agricultura Ecològica . Però, cal una producció d'alta tecnologia a gran escala, llavors superarà l'agricultura tradicional amb pesticides, herbicides i insecticides, que, amb algunes excepcions, són importats i, per tant, cars.
L'Institut d'Agricultura Ecològica desenvolupa tecnologies innovadores per a la producció agrícola ecològica, que permeten augmentar la fertilitat del sòl, la productivitat i el cultiu de productes saludables. Al mateix temps, el cost de la producció agrícola serà inferior al tradicional.
Per exemple, utilitzem dades d'assaigs de camp a Kabardino-Balkaria:
Amb una marca comercial mitjana del 25% del mercat, aconseguim verdures i fruites assequibles, que també són respectuoses amb el medi ambient, saludables i, sobretot, saboroses, i al mateix temps, tant el ramader com la xarxa de distribució no s'ofenen.
Fins ara, l'agricultura intensiva és la principal tendència a Rússia. I és difícil esperar que els ecològics substitueixin completament la producció tradicional. L'objectiu dels propers anys és que el 10-15% del sector agrícola estigui ocupat per bioproducció. Cal popularitzar els productes orgànics a Rússia en diverses direccions: per educar i informar els productors agrícoles sobre mètodes innovadors de bioproducció, que és el que fa l'Institut d'Agricultura Ecològica. I també per informar activament al públic dels beneficis dels productes ecològics, creant així una demanda d'aquests productes, la qual cosa suposa un mercat de venda per als productors.
Cal inculcar a la població una cultura de consum de productes ecològics, això també és una preocupació pel medi ambient. Al cap i a la fi, la producció ecològica sense pesticides i altres productes químics permet restaurar i curar el sòl, i aquest és un dels components principals de la nostra biocenosi, un ecosistema en el qual una persona conviu amb el món animal, i el millor principi d'aquest hostal. serà: “No facis mal!”.