Què és l’ortorèxia?
L'ortorexia nerviosa és un trastorn alimentari caracteritzat per un desig obsessiu d'una alimentació sana i adequada, que sovint s'acompanya d'una restricció significativa en les eleccions alimentàries.
L'adhesió maníaca a les regles d'una alimentació saludable es va adonar per primera vegada (i es va posar en el terme "ortorèxia) pel metge Stephen Bratman, que va viure als anys 70 del segle passat en una comuna els membres de la qual només menjaven productes ecològics. Bratman va començar a pensar en un trastorn alimentari quan es va adonar que s'havia obsessionat amb la idea d'una bona alimentació.
Avui en dia, un estil de vida saludable i el PP (una alimentació adequada) es popularitzen activament a la societat, per tant, la investigació del metge Stephen Bratman és cada vegada més interessant entre els especialistes, perquè una persona és propensa als extrems. Tanmateix, de moment, l’ortorèxia no està inclosa en els classificadors internacionals de malalties, de manera que aquest diagnòstic no es pot fer oficialment.
Per què és perillosa l’ortorèxia?
A causa del fet que la informació sobre la utilitat i els perills dels aliments sovint es pren de fonts no verificades pels ortorèxics, això pot conduir a desinformació, que pot tenir efectes beneficiosos per a la salut humana.
Unes regulacions dietètiques estrictes poden provocar una protesta inconscient, com a conseqüència de la qual una persona comença a consumir "aliments prohibits", cosa que en última instància pot provocar bulímia. I fins i tot si una persona s’hi enfronta, després de la ruptura es veurà turmentat pels sentiments de culpabilitat i depressió general, cosa que comportarà un agreujament del trastorn psicològic.
En alguns casos greus, l'eliminació estricta de certs grups d'aliments de la dieta pot provocar esgotament.
Les severes restriccions alimentàries poden provocar un bloqueig social: els ortorèxics limiten la gamma de contactes socials, troben malament un llenguatge comú amb familiars i amics que no comparteixen les seves creences alimentàries.
Les causes de l’ortorèxia. Grup de risc
1. En primer lloc, s’ha de dir sobre dones i dones joves. Com a regla general, és a causa del desig de canviar la seva pròpia figura que les dones comencen a experimentar amb la nutrició. Caiguda sota la influència de consignes de moda sobre una alimentació adequada, una dona, insegura en el seu aspecte i propensa a l’autoflagelació psicològica, comença a revisar la seva dieta, a llegir articles sobre els aliments i les seves propietats, a comunicar-se amb persones que “prediquen” una alimentació adequada. Al principi això és bo, però en una situació d’ortorèxia, la gent no pot entendre quan una alimentació adequada es converteix en una obsessió: s’exclouen molts aliments que semblen controvertits per a la salut; hi ha una negativa freqüent a reunions amistoses en un cafè amb amics, perquè hi ha no hi ha menjar saludable, hi ha problemes per comunicar-se amb els altres (no tothom vol escoltar constantment conferències meticuloses sobre PP).
2. El grup de risc també pot incloure persones madures i força reeixides, aquelles a les quals els atrau molt l’adjectiu “correcte”: una alimentació adequada, un estil de vida i pensaments correctes, l’enfocament correcte de tot el que una persona troba durant el dia. Les persones d’aquest tipus de personatges busquen inconscientment l’aprovació de l’exterior. Al cap i a la fi, el que és correcte no es pot avaluar negativament: ni per si mateix ni pels altres.
3. L'ortorèxia també pot ocórrer en aquells que s'anomenen perfeccionistes, en persones que ho fan tot pel millor a les seves vides, s'esforcen per aconseguir la perfecció en tot i s'exigeixen a si mateixos. Per exemple, l'actriu nord-americana Gwyneth Paltrow va centrar una vegada la seva atenció en una figura que, he de dir, sempre està en perfecte ordre. Per por de millorar, Gwyneth va canviar radicalment la seva dieta, renunciant al cafè, el sucre, els productes de farina, les patates, els tomàquets, la llet, la carn, va deixar d'anar als restaurants i, si marxava de casa durant molt de temps, sempre agafava "el menjar correcte” amb ella. No cal dir que tothom del seu entorn va escoltar conferències sobre nutrició saludable?! Per cert, l'actriu no es va aturar aquí i va publicar un llibre sobre alimentació saludable amb receptes originals. Seria admirable que tingués una mesura i que en diversos mitjans no comencés a aparèixer el nom de l'actriu guanyadora d'un Oscar al costat de la paraula “ortorèxia”.
Símptomes d’ortorèxia
- Una elecció categòrica de productes alimentaris, basada no en les preferències de gust personals, sinó en característiques de qualitat.
- L’elecció clau del producte són els beneficis per a la salut.
- Prohibició d’aliments salats, dolços, grassos, així com d’aliments que continguin midó, gluten (gluten), alcohol, llevats, cafeïna, conservants químics, aliments no biològics o modificats genèticament.
- Passió massa activa per les dietes i els sistemes d'aliments "saludables", per exemple, una dieta d'aliments crus.
- Por als productes "nocius", assolint el grau de fòbia (por irracional incontrolable).
- La presència d’un sistema de càstig en cas d’utilitzar un producte prohibit.
- Assignar un paper important fins i tot al mètode de preparació de determinats productes alimentaris.
- Planificació minuciosa del menú per al dia següent
- Una divisió rígida de les persones en els seus (els que mengen bé i, per tant, dignes de respecte) i els desconeguts (els que mengen menjar ferralla), en què hi ha un clar sentit de superioritat sobre els que s’inclouen al segon grup.
Com es tracta l’ortorèxia?
Quan apareixen símptomes d’ortorèxia, és molt important que una persona s’adoni que el seu desig d’una alimentació adequada ja no és saludable i entra en l’etapa d’obsessió. Aquest és el primer pas clau cap a la recuperació.
A la fase inicial, podeu fer front a l’ortorèxia per mitjà de l’autocontrol: deixeu-vos de pensar en els beneficis del menjar, no us negueu a reunir-vos amb amics en llocs públics (cafeteries, restaurants) o als seus llocs, pagueu menys atenció a les etiquetes dels aliments, escoltar el cos, els seus desitjos gustatius i no només els dogmes del PP.
Si no podeu fer front tot sol, heu de posar-vos en contacte amb un nutricionista i un psicòleg: el primer us farà una dieta reparadora saludable i el segon us ajudarà a tractar els aliments amb prudència i a trobar el sentit de la vida no només en el que mengeu.
Com evitar l’ortorèxia?
- Mai rebutgeu categòricament cap producte.
- Permeteu-vos de vegades alguna cosa saborosa, tot i que no us convé segons la vostra dieta actual.
- Escolteu el vostre cos: si absolutament no us agrada menjar diversos aliments saludables, no us tortureu. Busqueu anàlegs, potser no tan ecològics, però saborosos.
- No us quedeu penjats dels avenços de la dieta. No cal arribar a càstigs i preocupar-se per la situació durant molt de temps. Accepteu-ho i continueu.
- Recordeu gaudir del sabor del vostre menjar mentre el consumiu.
- Assegureu-vos de fer alguna cosa que no tingui res a veure amb un estil de vida i una alimentació saludables. El vostre PP no ha de ser una afició ni el sentit de la vida, només és una de les necessitats fisiològiques i el temps es pot dedicar a activitats interessants: cursos, viatges a museus i teatres, cura d’animals, etc., etc.
- Apreneu a filtrar i validar la informació: els avantatges d’un producte es poden postular tant amb finalitats comercials com perjudicials. És millor consultar amb especialistes.