Pit de pergamí (Lactarius pergamenus)
- Divisió: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisió: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posició incerta)
- Ordre: Russulales (Russulovye)
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gènere: Lactarius (lletós)
- tipus: Lactarius pergamenus (pit de pergamí)
Pit de pergamí (Lat. Lactarius pergamenus or Llet pimentada) és un fong del gènere Lactarius (lat. Lactarius) de la família de les Russulaceae.
Llocs de recollida:
El pit de pergamí (Lactarius pergamenus) de vegades creix en grans grups en boscos mixts.
Descripció:
La tapa del bolet pergamí (Lactarius pergamenus) arriba fins als 10 cm de diàmetre, plana-convexa, després en forma d'embut. El color és blanc, es torna groc amb el creixement del fong. La superfície és arrugada o llisa. La polpa és blanca, amarga. El suc lletós és blanc, no canvia de color a l'aire. Registres descendents per la cama, freqüents, groguencs. La cama és llarga, blanca, estreta.
Diferències:
El bolet de pergamí és molt semblant al bolet del pebrot, es diferencia d'aquest en una tija més llarga i un barret una mica arrugat.
Ús:
El bolet pergamí (Lactarius pergamenus) és un bolet comestible condicional de la segona categoria. Recollida a l'agost-setembre. .