Ingredients Sopa d’aviram
| una gallina | 200.0 (gram) |
| pastanaga | 20.0 (gram) |
| ceba | 20.0 (gram) |
| arrel de julivert | 20.0 (gram) |
| farina de blat, premium | 30.0 (gram) |
| mantega | 40.0 (gram) |
| vaca lletera | 200.0 (gram) |
| ou de pollastre | 0.4 (peça) |
| aigua | 750.0 (gram) |
Mètode de preparació
L’aviram es bull, la polpa es separa dels ossos. Per a una guarnició, els filets d’aviram es tallen a tires, s’aboquen amb una petita quantitat de brou i es bullen. La resta de polpa es fa passar per un triturador de carn amb una reixeta fina i s’eixuga. La resta de la sopa es cuina de la manera habitual. La sopa acabada es condimenta amb un lleó. En sortir, els filets d’aviram tallats a tires es col·loquen en plats porcionats, els crostons se serveixen per separat (rec. Núm. 704).
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 93.1 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1809 g |
| Proteïnes | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.8% | 1583 g |
| Greixos | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 13% | 824 g |
| Els hidrats de carboni | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 1.7% | 6257 g |
| àcids orgànics | 0.03 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Aigua | 101 g | 2273 g | 4.4% | 4.7% | 2250 g |
| Cendra | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 4.4% | 2427 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 g |
| Vitamina PP, NO | 1.5968 mg | 20 mg | 8% | 8.6% | 1253 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 69.9 mg | 2500 mg | 2.8% | 3% | 3577 g |
| Calci, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.8% | 3802 g |
| Silici, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Magnesi, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.5% | 4444 g |
| Sodi, Na | 26.7 mg | 1300 mg | 2.1% | 2.3% | 4869 g |
| Sofre, S | 40.5 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.4% | 2469 g |
| Fòsfor, P | 61.3 mg | 800 mg | 7.7% | 8.3% | 1305 g |
| Clor, Cl | 34.9 mg | 2300 mg | 1.5% | 1.6% | 6590 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 50 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.2% | 2571 g |
| Iode, jo | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 g |
| Liti, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.0281 mg | 2 mg | 1.4% | 1.5% | 7117 g |
| Coure, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 g |
| Molibdè, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Estronci, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 g |
| Chrome, cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Zinc, Zn | 0.4585 mg | 12 mg | 3.8% | 4.1% | 2617 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 1.9 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.3 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 9.2 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 93,1 kcal.
Sopa de puré d’aviram rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, cobalt - 24%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Puré de pollastre per 100 g
- 238 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 93,1 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com fer sopa de puré d’aviram, recepta, calories, nutrients