Ingredients Farinetes de blat sarraí solt
| blat sarraí sense moldre | 1.0 (culleradeta) |
| aigua | 2.5 (vidre de gra) |
| greix animal | 1.0 (cullera de taula) |
| Sal de taula | 0.5 (culleradeta) |
Mètode de preparació
Afegiu greix, sal, blat sarraí lleugerament fregit a aigua bullent i bulliu. Tanqueu bé els plats amb blat sarraí amb una tapa, poseu-los al forn calent i continueu cuinant a foc lent fins que el blat sarrau estigui tou.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 98.7 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1706 g |
| Proteïnes | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 4.8% | 2111 g |
| Greixos | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 4% | 2545 g |
| Els hidrats de carboni | 17.1 g | 219 g | 7.8% | 7.9% | 1281 g |
| àcids orgànics | 27.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1 g | 20 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Aigua | 72.2 g | 2273 g | 3.2% | 3.2% | 3148 g |
| Cendra | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.8% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.8% | 3600 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 2.1% | 4878 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.4% | 882 g |
| Vitamina PP, NO | 1.6976 mg | 20 mg | 8.5% | 8.6% | 1178 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 111.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 4.6% | 2246 g |
| Calci, Ca | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.8% | 11905 g |
| Silici, Si | 23.2 mg | 30 mg | 77.3% | 78.3% | 129 g |
| Magnesi, Mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 14.2% | 713 g |
| Sodi, Na | 3.5 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 37143 g |
| Sofre, S | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.7% | 3774 g |
| Fòsfor, P | 81.9 mg | 800 mg | 10.2% | 10.3% | 977 g |
| Clor, Cl | 436.9 mg | 2300 mg | 19% | 19.3% | 526 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 10.7% | 947 g |
| Iode, jo | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Manganès, Mn | 0.4487 mg | 2 mg | 22.4% | 22.7% | 446 g |
| Coure, Cu | 185.3 μg | 1000 μg | 18.5% | 18.7% | 540 g |
| Molibdè, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 15.3% | 660 g |
| Níquel, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 9.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 60606 g |
| Chrome, cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Zinc, Zn | 0.5916 mg | 12 mg | 4.9% | 5% | 2028 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 17.5 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.5 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 98,7 kcal.
Farinetes de blat sarraí solt rics en vitamines i minerals com: vitamina E - 11,3%, silici - 77,3%, magnesi - 14%, clor - 19%, manganès - 22,4%, coure - 18,5%, molibdè - 15,1 , XNUMX, un%
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
Contingut calòric i composició química de la recepta
- 308 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 98,7 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Farinetes de blat sarraí soltes, recepta, calories, nutrients