Ingredients Massa de formatge per entrepans
| formatge dur | 200.0 (gram) |
| mantega | 100.0 (gram) |
| rovell de pollastre | 2.0 (peça) |
| mostassa de taula | 1.0 (culleradeta) |
Mètode de preparació
El formatge dur picat finament (rus, suís, etc.) tritureu-ho bé amb mantega estovada, mostassa i rovells d’ous durs. La massa ha de ser esponjosa i lliure de grumolls.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 451.7 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Proteïnes | 18.1 g | 76 g | 23.8% | 5.3% | 420 g |
| Greixos | 41.1 g | 56 g | 73.4% | 16.2% | 136 g |
| Els hidrats de carboni | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.3% | 8423 g |
| Aigua | 9.5 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23926 g |
| Cendra | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 17.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.5% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 93.2 mg | 500 mg | 18.6% | 4.1% | 536 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 0.8% | 2797 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 8.1% | 273 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | 5294 g |
| Vitamina D, calciferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.2% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 2.9% | 769 g |
| Vitamina PP, NO | 3.1046 mg | 20 mg | 15.5% | 3.4% | 644 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 80.7 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.7% | 3098 g |
| Calci, Ca | 635.6 mg | 1000 mg | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| Magnesi, Mg | 32.5 mg | 400 mg | 8.1% | 1.8% | 1231 g |
| Sodi, Na | 535.3 mg | 1300 mg | 41.2% | 9.1% | 243 g |
| Sofre, S | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.4% | 5051 g |
| Fòsfor, P | 399.7 mg | 800 mg | 50% | 11.1% | 200 g |
| Clor, Cl | 17 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13529 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| Iode, jo | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.6% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6% | 370 g |
| Manganès, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Coure, Cu | 59.8 μg | 1000 μg | 6% | 1.3% | 1672 g |
| Molibdè, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Chrome, cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Zinc, Zn | 2.8433 mg | 12 mg | 23.7% | 5.2% | 422 g |
El valor energètic és de 451,7 kcal.
Massa de formatge per entrepans rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 77,8%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 18,6%, vitamina B12 - 36,7%, vitamina H - 13%, vitamina PP - 15,5, 63,6, 50%, calci - 27%, fòsfor - 23,7%, cobalt - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Vitamina H. participa en la síntesi de greixos, glicogen, metabolisme dels aminoàcids. La ingesta insuficient d’aquesta vitamina pot provocar la alteració de l’estat normal de la pell.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Massa de formatge per entrepans PER 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 451,7 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Massa de formatge per entrepans, recepta, calories, nutrients