Ingredients Salsa de llet (per servir amb un plat)
| vaca lletera | 1000.0 (gram) |
| mantega | 50.0 (gram) |
| farina de blat, premium | 50.0 (gram) |
| sucre | 10.0 (gram) |
Mètode de preparació
La farina saltejada amb mantega es dilueix amb llet calenta o llet amb l'addició de brou o aigua i es bull durant 7-10 minuts a bullir. A continuació, poseu sucre, sal, filtreu-ho i poseu-ho a ebullició. Per preparar la "Salsa de llet amb ceba", es saltegen les cebes, combinades amb salsa de llet ja preparada (1000 g), bullida durant 7-10 minuts. Colar la salsa, fregant la ceba, bullir i condimentar amb pebre vermell (pes net de la ceba 250, 200, 150 g i la mantega-25, 20 g, respectivament, a les columnes I, II, III per 15 g de salsa rendiment). Serviu salsa per a costelles naturals i carn fregida.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Proteïnes | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| Greixos | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Els hidrats de carboni | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| àcids orgànics | 0.09 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Aigua | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Cendra | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Vitamina PP, NO | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Calci, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Silici, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnesi, Mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Sodi, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Sofre, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Fòsfor, P | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Clor, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 4.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Iode, jo | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Manganès, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Coure, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Molibdè, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Estronci, Sr. | 15.1 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Chrome, cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| Zinc, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 3.2 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 4.5 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 109 kcal.
Salsa de llet (per servir amb un plat) ric en vitamines i minerals com: vitamina B12 - 13,3%
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPTA INGREDIENTS Salsa de llet (per servir amb un plat) PER 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 109 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Salsa de llet (per servir amb un plat), recepta, calories, nutrients