Ingredients Patates al forn amb salsa de crema agra
| patates | 289.0 (gram) |
| margarina | 15.0 (gram) |
| Salsa de crema agra | 100.0 (gram) |
| formatge dur | 5.0 (gram) |
Mètode de preparació
Les patates crues pelades es tallen a daus, es fregeixen a les columnes I, es bullen amb aigua salada a les columnes 11 i III, s’escorre l’aigua, s’assequen les patates i després es tallen a rodanxes, les patates joves s’utilitzen amb tubercles sencers. Les patates preparades es col·loquen en paelles o porcions, untades amb greix, abocades amb salsa de crema agra, espolvoreades amb formatge ratllat, regades amb greix i cuites al forn. Espolvoreu amb herbes de vacances.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 245.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Proteïnes | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2% | 2054 g |
| Greixos | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 14.2% | 287 g |
| Els hidrats de carboni | 14.5 g | 219 g | 6.6% | 2.7% | 1510 g |
| àcids orgànics | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Aigua | 81.1 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2803 g |
| Cendra | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 51.3 mg | 500 mg | 10.3% | 4.2% | 975 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2% | 2045 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.6% | 882 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Vitamina PP, NO | 1.7142 mg | 20 mg | 8.6% | 3.5% | 1167 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 534.7 mg | 2500 mg | 21.4% | 8.7% | 468 g |
| Calci, Ca | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.5% | 1603 g |
| Silici, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesi, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Sodi, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Sofre, S | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.2% | 3378 g |
| Fòsfor, P | 89.7 mg | 800 mg | 11.2% | 4.6% | 892 g |
| Clor, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3050 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 777.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 101.6 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 132.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Iode, jo | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | 222 g |
| Liti, Li | 67.5 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.1648 mg | 2 mg | 8.2% | 3.3% | 1214 g |
| Coure, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | 745 g |
| Molibdè, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | 753 g |
| Níquel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Tità, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12384 g |
| Chrome, cr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Zinc, Zn | 0.503 mg | 12 mg | 4.2% | 1.7% | 2386 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 12 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 245,2 kcal.
Patates al forn amb salsa de crema agra rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 11,3%, potassi - 21,4%, fòsfor - 11,2%, cobalt - 45%, coure - 13,4%, molibdè - 13,3%, crom - 17,6%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
CALORIES I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Patates cuites amb salsa de crema agra PER 100 g
- 77 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 245,2 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Patates cuites amb salsa de crema agra, recepta, calories, nutrients