Ingredients Salsa vermella amb ceba i cogombre
| Salsa vermella principal | 800.0 (gram) |
| ceba | 300.0 (gram) |
| margarina | 75.0 (gram) |
| vinagre 9% | 75.0 (gram) |
| Salsa del sud | 50.0 (gram) |
| cogombre en escabetx | 100.0 (gram) |
Mètode de preparació
Es sofregeix la ceba picada finament, s'afegeix vinagre, pebre negre en gra. bullir durant 5-7 minuts, combinar amb la salsa vermella principal, coure durant 10-15 minuts afegir salsa sud, cogombres en vinagre o escabetx guisats finament picats, pelats i llavors. La salsa es condimenta amb margarina. La salsa es pot preparar sense afegir salsa del sud. Serviu la salsa amb plats de carn bullida i fregida i productes de carn picada.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 208.9 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Proteïnes | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 6.8% | 697 g |
| Greixos | 12.9 g | 56 g | 23% | 11% | 434 g |
| Els hidrats de carboni | 13.2 g | 219 g | 6% | 2.9% | 1659 g |
| àcids orgànics | 0.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| Aigua | 225.9 g | 2273 g | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Cendra | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 42.6% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Vitamina B4, colina | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Vitamina B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.8% | 1731 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamina PP, NO | 4.2094 mg | 20 mg | 21% | 10.1% | 475 g |
| niacina | 2.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 370.7 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.1% | 674 g |
| Calci, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Silici, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesi, Mg | 27.3 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1465 g |
| Sodi, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2968 g |
| Sofre, S | 27.7 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3610 g |
| Fòsfor, P | 124.5 mg | 800 mg | 15.6% | 7.5% | 643 g |
| Clor, Cl | 16 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.3% | 14375 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 224.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.5 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 13.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Iode, jo | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.1% | 476 g |
| Liti, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.1288 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1553 g |
| Coure, Cu | 43.3 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.1% | 2309 g |
| Molibdè, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.6% | 2917 g |
| Níquel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 176.6 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Tità, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Chrome, cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.1% | 4545 g |
| Zinc, Zn | 0.3831 mg | 12 mg | 3.2% | 1.5% | 3132 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 3.2 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 6.9 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 208,9 kcal.
Salsa vermella amb cebes i cogombres rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 88,9%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina E - 13,3%, vitamina PP - 21%, potassi - 14,8%, fòsfor - 15,6 %, ferro - 13,3%, cobalt - 21%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Salsa vermella amb ceba i cogombre PER 100 g
- 41 kCal
- 743 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 16 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 208,9 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Salsa vermella amb ceba i cogombre, recepta, calories, nutrients