Ingredients Amanida de Gambes
| Gambes de l'Extrem Orient (carn) | 1000.0 (gram) |
| aranja | 2.0 (peça) |
| maionesa | 200.0 (gram) |
Mètode de preparació
Poseu les gambes acabades de congelar en un cassó i aboqueu-les sobre aigua bullent (no bulliu). A continuació, peleu-los i trenqueu-los a trossos d'1 cm. Peleu la fruita AVOCADO madura (traieu la pell molt fina, si la fruita està ben madura, la pell es separa molt bé) tallada a daus. Cal netejar qualitativament de les pel·lícules un parell de pomelos rosats grans (la qualitat de la neteja és una garantia que l’amanida no resultarà amarga) i desmuntar-la en petits trossos a mà. Poseu tots els ingredients obtinguts en un bol d’amanides, amaniu-los amb una salsa de còctel rosa (també podeu fer servir una ampolla “HEINZ”). Remeneu-ho suaument. Refredeu-vos abans de servir. L’amanida és adequada com a aperitiu en una bonica taula de peix. Si l'amanida s'utilitza com a plat independent, és bo servir torrades de pa francès lleugerament torrades, mantega i una mica de vi blanc refredat.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 250.9 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Proteïnes | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4% | 987 g |
| Greixos | 23.3 g | 56 g | 41.6% | 16.6% | 240 g |
| Els hidrats de carboni | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| àcids orgànics | 0.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Aigua | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6765 g |
| Cendra | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 0.4% | 10417 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B9, folat | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10256 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 11.3 mg | 15 mg | 75.3% | 30% | 133 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina PP, NO | 1.5782 mg | 20 mg | 7.9% | 3.1% | 1267 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 117.8 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.9% | 2122 g |
| Calci, Ca | 49.3 mg | 1000 mg | 4.9% | 2% | 2028 g |
| Magnesi, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.6% | 2548 g |
| Sodi, Na | 242.8 mg | 1300 mg | 18.7% | 7.5% | 535 g |
| Sofre, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.8% | 2278 g |
| Fòsfor, P | 72.1 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1110 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Iode, jo | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | 652 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | 400 g |
| Manganès, Mn | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | 8696 g |
| Coure, Cu | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | 563 g |
| Molibdè, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Níquel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19139 g |
| Chrome, cr | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | 435 g |
| Zinc, Zn | 0.4391 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2733 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.8 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 250,9 kcal.
Amanida amb gambes rics en vitamines i minerals com: vitamina C - 14,2%, vitamina E - 75,3%, iode - 15,3%, cobalt - 25%, coure - 17,8%, crom - 23%
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Iode participa en el funcionament de la glàndula tiroide, proporcionant la formació d’hormones (tiroxina i triiodotironina). És necessari per al creixement i la diferenciació de les cèl·lules de tots els teixits del cos humà, la respiració mitocondrial, la regulació del sodi transmembrana i el transport d'hormones. La ingesta insuficient provoca bocí endèmic amb hipotiroïdisme i una desacceleració del metabolisme, hipotensió arterial, retard del creixement i desenvolupament mental en nens.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Amanida amb gambes PER 100 g
- 87 kCal
- 35 kCal
- 627 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 250,9 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Amanida de gambes, recepta, calories, nutrients