Ingredients Suc de mató
| farina de blat, primer grau | 4.0 (vidre de gra) |
| ou de pollastre | 2.0 (peça) |
| sucre | 1.5 (vidre de gra) |
| soda | 1.0 (culleradeta) |
| margarina | 200.0 (gram) |
| mató atrevit 9% | 500.0 (gram) |
| Sal de taula | 10.0 (gram) |
Mètode de preparació
Per a la massa: 4 gots de farina, 1 ou, 1 got de sucre, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi (alimentari), 200 grams de margarina. Farciment: 2 paquets de mató, 1 ou, sal i sucre al gust. Pastar la massa, deixar-la reposar mentre es prepara el farcit. A continuació, feu-lo rodar en una capa d’un gruix d’uns 3 mm, tallant cercles en un plat. Poseu formatge cottage a cada cercle, doblegueu-lo per la meitat, com un cheburek, i pinteu les vores. Coure al forn fins que estigui daurat.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 260.8 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 646 g |
| Proteïnes | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 4.8% | 809 g |
| Greixos | 9.8 g | 56 g | 17.5% | 6.7% | 571 g |
| Els hidrats de carboni | 35.9 g | 219 g | 16.4% | 6.3% | 610 g |
| àcids orgànics | 31.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Aigua | 32.5 g | 2273 g | 1.4% | 0.5% | 6994 g |
| Cendra | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 35.8 mg | 500 mg | 7.2% | 2.8% | 1397 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamina B9, folat | 9.5 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.08 mg | 90 mg | 0.1% | 112500 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 7.2% | 536 g |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 g |
| Vitamina PP, NO | 2.2604 mg | 20 mg | 11.3% | 4.3% | 885 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 86.4 mg | 2500 mg | 3.5% | 1.3% | 2894 g |
| Calci, Ca | 61.2 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1634 g |
| Silici, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Magnesi, Mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| Sodi, Na | 37.4 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3476 g |
| Sofre, S | 32.2 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3106 g |
| Fòsfor, P | 101.7 mg | 800 mg | 12.7% | 4.9% | 787 g |
| Clor, Cl | 490.3 mg | 2300 mg | 21.3% | 8.2% | 469 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 302.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 24.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Iode, jo | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Manganès, Mn | 0.2815 mg | 2 mg | 14.1% | 5.4% | 710 g |
| Coure, Cu | 52.2 μg | 1000 μg | 5.2% | 2% | 1916 g |
| Molibdè, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 2.8% | 1346 g |
| Níquel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 4.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 g | |
| Chrome, cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Zinc, Zn | 0.3272 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3667 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 14.6 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.3 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 45.1 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 260,8 kcal.
Suc el mató rics en vitamines i minerals com: vitamina E - 18,7%, vitamina PP - 11,3%, fòsfor - 12,7%, clor - 21,3%, cobalt - 14%, manganès - 14,1%
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Mató de suc per 100 g
- 329 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 169 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 260,8 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Suc de mató, recepta, calories, nutrients