El te envasat no comporta gaire problemes: aboqueu aigua calenta i espereu fins que s’elabori. Molta gent prefereix aquest enfocament, fins i tot malgrat l’elevat cost d’aquest te. Hi ha alguna cosa útil? Quin és millor preferir i com elaborar-lo correctament?
Les cerimònies del te no toleren les presses. La beguda en si és útil i deliciosa en determinades condicions d’elaboració i depèn de la qualitat i la qualitat de les matèries primeres.
Fins i tot en temps antics, els xinesos van intentar conservar el te amb l'ajut de bosses de paper, que es feien especialment. Però només després de segles, quan el te no era una beguda rara, els empresaris van notar la comoditat d’aquest envasament i van començar a elaborar el te sense tirar-lo de bosses de seda, que en aquella època s’omplien de fulles de te.
La seda va ser substituïda finalment per una gasa, després per un paper gruixut, i només als anys 50 del segle passat va aparèixer la bossa de te tal com la coneixem avui.
La composició de la bossa de te
La forma més senzilla de determinar la qualitat del te de fulles grans: podeu mantenir les fulles a les mans, veure com s’obren les fulles a la tetera. És pràcticament impossible considerar la mòlta fina o el te en una bossa i, sovint, per desgràcia, el te envasat no és un producte d’alta qualitat.
Tot i la bona reputació del fabricant, tothom intenta estalviar diners i, juntament amb un bon te, tritura una molla de mala qualitat i intenta amagar una beguda insípida darrere dels sabors.
El te dolent no aromatitzat és molt més fàcil de calcular, però fins i tot si l’envàs no indica l’aroma de cítrics, herbes o fruites, aleshores s’ha sabut falsificar el “sabor del te”. En el te de fulles, aquest additiu és poc probable, però segur que en el te envasat.
Les bosses de te s’oxiden ràpidament, sense vitamines i propietats útils i, per tant, necessiten millorar el sabor.
D'altra banda, gràcies a la mòlta fina, el te embossat es prepara ràpidament i conté molts tanins. Per tant, aquest te per a aquells que tenen pressa serà beneficiós.
Com fer te ràpidament
Per tant, si l’elecció del te envasat és inevitable, quan cada segon és preciós, de tant en tant podeu recórrer a aquest mètode per satisfer la vostra set o berenar.
Però fins i tot podeu preparar te de fulles ràpidament si us desconcerta per endavant amb les eines necessàries per a això. També hi ha coladors de silicona i teteres metàl·liques, teteres amb tapa que mantenen la temperatura desitjada, premses franceses. Tot això accelera significativament i facilita l’elaboració del te normal, la qualitat del qual pot estar segur.
Sempre prepara te fresc, tot i la mòlta. El te d’ahir només es pot utilitzar externament amb finalitats cosmètiques. Si us plau, no prengueu el te massa calent ni infuseu-lo massa temps. Tria el teu propi tipus de te i gaudeix del gust!