Els 12 beneficis extraordinaris de l'all

Molt utilitzat a les nostres cuines, l'all és una espècia que ens agrada especialment. Per a adobs, salses i més, és gairebé imprescindible.

Però saps que el teu? El gra d'all està ple de múltiples nutrients?

Són aquests nutrients, en particular l'al·licina, els que li donen les seves propietats medicinals. aquí està 12 beneficis de l'all, un superaliment imprescindible.

Composició d'all

Els minerals

El teu gra d'all està format per minerals que són sals minerals i oligoelements (1).

Aquesta espècia conté sals minerals com ara: calci, fòsfor, magnesi, potassi, manganès, sodi.

Les sals minerals contribueixen al bon desenvolupament dels òrgans. Poden treballar junts com el calci i el magnesi en la formació d'ossos i dents.

• El calci és la sal mineral principal.

A més de la formació d'ossos i dents, intervé en el sistema cardíac, en les contraccions musculars i altres òrgans essencials del teu cos.

• El fòsfor està implicat en la producció d'energia a partir d'aminoàcids i sucres.

S'associa amb el calci en la formació i rigidesa de l'esquelet. El 80% del fòsfor del cos està unit al calci. L'altre 20% existeix en diferents òrgans.

Una deficiència de fòsfor provoca dolor i problemes ossis. També condueix a la fatiga general del cos. D'altra banda, l'excés de fòsfor actua negativament sobre la rigidesa i la calcificació de l'esquelet.

• El magnesi està implicat en la transmissió dels impulsos nerviosos i en la formació de múltiples enzims.

Oligoelements

A l'all tens: zinc, ferro, coure i molts altres.

• Zinc: el zinc està implicat en les reaccions dels enzims.

Té un paper d'elecció en la síntesi de proteïnes, en la síntesi de prostaglandines. També activa els ARN (àcids ribonucleics). També participa en la síntesi d'ADN. De vegades, el zinc té accions antioxidants al cos.

L'excés de zinc frena l'aportació de calci en el funcionament de les cèl·lules. D'altra banda, una deficiència de zinc provoca problemes antiimmunològics.

• El ferro és la columna vertebral, l'element bàsic de l'hemoglobina. El ferro actua en la síntesi d'ADN i en moltes funcions essencials del cos.

Una deficiència de ferro condueix a anèmia, mentre que un excés de ferro augmenta l'estrès oxidatiu.

Per llegir: 15 aliments molt rics en ferro

• Coure: Actua en el metabolisme de la glucosa i el del ferro.

El coure és important en la destrucció dels radicals lliures, en el funcionament del miocardi, en la regulació dels neurotransmissors i en el sistema immunitari.

Una deficiència de coure provocarà anèmia, mentre que un excés de coure al cos danyarà l'ADN i els radicals lliures d'oxigen.

Múltiples vitamines

L'all conté diversos tipus de vitamines. Es tracta de vitamines A, B1, B2, B3 o PP, B5, B6, C, E. Aquestes vitamines tenen cadascuna accions específiques en el sistema.

Però quan es combinen, treballen junts per protegir el sistema immunitari i destruir els radicals lliures, bacteris i similars.

Un dels punts forts de l'all és l'acció conjunta de diverses vitamines que el formen.

Compostos volàtils

Aquests inclouen disulfurs, al·licina, alienasa, inulina.

L'all conté diversos compostos volàtils que li donen les seves propietats medicinals. L'allicina és un dels principals elements actius de l'all. En contacte amb els radicals lliures, l'alicina té efectes antioxidants.

Proteïna

Intervenen en la renovació dels teixits, en el funcionament dels neurotransmissors, enzims, fibres musculars.

Les proteïnes també intervenen en la formació i desenvolupament de les membranes cel·lulars, els ossos, la pell, els músculs, etc.

Fibres: són essencials per al bon funcionament de l'aparell digestiu.

12 beneficis per a la salut de l'all

Prevenció de malalties cardiovasculars

Menjar all regularment afavoreix la dilatació de les artèries i, per tant, redueix la pressió arterial. És molt recomanable per a persones amb pressió arterial alta.

Aquest súper aliment també ajuda a purificar la sang eliminant el colesterol dolent. També fa que la sang sigui molt més fluida, afavorint així una millor circulació sanguínia.

També prevé la formació de coàguls que podrien bloquejar venes i artèries. Per tant, consumir molt all protegeix dels atacs cardíacs i altres atacs similars.

Afavoreix la digestió

L'all té propietats antisèptiques que ajuden a mantenir la flora intestinal i afavoreixen la secreció de bilis.

També conté vitamina B1 que li permet fabricar enzims essencials per a una bona digestió.

També conté clor que ajuda l'estómac a triturar millor els aliments. L'all també és un remei natural i preventiu per a la gastroenteritis, que li permet eliminar els bacteris presents als intestins.

Per beneficiar-se dels beneficis digestius de l'all, consumeix 2 grans d'all cru o 4 dents cuits al dia.

Menja les beines triturades o trossejades, després d'eliminar el germen, perquè algunes persones no el poden digerir.

Un aliat eficaç per aprimar

L'all té virtuts d'aprimament inesperades. És un aliment molt baix en calories. Conté antioxidants naturals que ajuden a la pèrdua de pes.

L'all també estimula el metabolisme, ajudant així a cremar calories. Redueix el nivell de greix dolent a la sang.

Per obtenir efectes ràpids i sense riscos per a la salut, l'ideal és consumir alls com a part d'una dieta perfectament equilibrada.

Consumiu al voltant de 3 a 5 grans d'all fresc i cru al dia. La dosi s'ha d'augmentar lleugerament en cas que l'all es mengi cuit.

Un excel·lent remei per a la tos i els refredats

Aquesta espècia és una solució natural molt eficaç per tractar la tos i els refredats. Ric en vitamines, també és un antibiòtic natural que bloqueja les infeccions bacterianes i víriques.

Per prevenir els refredats amb all, consumeix de 3 a 4 grans crus al dia. Per convertir-lo en un remei per a la tos, prepara un "te d'all".

Aquest te és un remei excel·lent per reduir ràpidament la inflamació a la gola i eliminar l'excés de mucositat. Consulteu la recepta al final de l'article.

Solució natural contra la caiguda del cabell

Podeu fer productes per al cabell d'all a casa. És especialment eficaç per prevenir i tractar l'aparició de la caspa. Ajuda a lluitar contra la caiguda del cabell.

L'all contribueix a una bona microcirculació del cuir cabellut, afavorint així el recreixement. Les seves propietats antibacterianes també li permeten actuar contra la caspa.

L'all prevé el càncer

Menjar all cru diàriament protegeix de l'aparició de diversos tipus de càncer com el de pulmó, de còlon o d'estómac per exemple.

Això és gràcies a la presència d'un enzim anomenat "allinasa" que té propietats antifúngiques i anticancerígenes.

També és gràcies a les potents propietats antioxidants de l'all que ajuden el cos a combatre millor els radicals lliures i l'envelliment cel·lular.

Heu de consumir una mitjana de 5 a 6 grans d'all triturats al dia. Per beneficiar-se de les virtuts de l'all, els grans triturats s'han de deixar reposar uns quinze minuts abans de consumir-los.

Cal tenir en compte que l'all ajuda a prevenir el càncer, no la seva cura total. Aquest resum d'estudis (3) estableix que es realitzaran estudis posteriors per determinar el paper actiu de l'all en el tractament del càncer.

Tanmateix, les seves múltiples propietats us ajudaran a tenir una millor salut.

Un remei natural per a l'acne i les berrugues

Per combatre les berrugues i els grans, l'all és una alternativa més eficaç i econòmica als cosmètics.

Això es deu a les seves propietats antivirals que augmenten el sistema immunitari i ajuden el cos a eliminar les berrugues més ràpidament.

Quan es tracta d'acne, l'all té propietats antiinflamatòries i antibacterianes que són efectives per eliminar immediatament els grans de la pell.

En ambdós casos, apliqueu una rodanxa d'all cru directament a la berruga o el granet, preferiblement a la nit abans d'anar a dormir.

Contra la psoriasi i la picor de la pell

L'all és un remei natural eficaç per a la psoriasi. Podeu menjar més all o fer aplicacions locals. La segona solució és la que prefereixo.

Frega l'oli d'all directament sobre els pegats vermells i inflamats causats per la psoriasi.

El segon "tractament" també és eficaç per alleujar la picor. Ja sigui per calmar la irritació causada per una erupció o una picada d'insecte, només cal aplicar suc d'all cru a la zona amb picor.

Per tractar el peu d'atleta

L'all té potents propietats antifúngiques que el converteixen en una solució natural extremadament eficaç per al tractament del peu d'atleta (4).

Per desfer-se d'aquesta infecció per fongs, només cal aplicar puré d'all a la zona a tractar. Aleshores cal cobrir amb una tela, o un mocador i deixar reposar tota la nit.

L'all també es pot utilitzar per tractar els blat de moro i els callositats als peus. Per fer-ho, barregeu un clau triturat amb oli d'oliva. A continuació, apliqueu aquesta barreja sobre els calls i els callos.

Finalment, per lluitar contra la sudoració excessiva als peus, barregeu dos grans d'all triturats en aigua bullint (1 tassa d'aigua) i apliqueu aquesta solució diàriament als peus.

Un repel·lent natural de mosquits

L'all es pot utilitzar com a ingredient per fer un repel·lent de mosquits que és alhora natural i molt eficaç. Conté sofre, que espanta immediatament aquestes petites bestioles.

Infusió amb te, all triturat i, a continuació, aboqueu la barreja en un bol petit que només col·loqueu a l'ampit de la finestra.

Per fer una solució de polvorització, macereu diversos grans d'all premsats en aigua bullint durant diverses hores. La solució està immediatament a punt per al seu ús.

All per tractar infeccions d'oïda

L'oli d'all és un remei ràpid i eficaç per a les malalties i infeccions de l'oïda. Això es deu principalment a les propietats antisèptiques, antivirus i antibacterianes d'aquesta espècia.

Per preparar l'oli d'all, simplement barregeu el puré d'all amb l'oli d'oliva. Aleshores, la barreja s'ha de deixar reposar en un lloc lluminós durant 10 a 14 dies.

Vegeu la recepta de l'oli d'all per a la cura del cabell, a continuació.

També podeu tractar les infeccions de l'oïda amb aigua d'all. Bulliu 1 gra d'all en ½ tassa d'aigua. Deixeu bullir de 5 a 10 minuts. Filtrar la solució.

Deixeu que la solució es refredi abans de posar-la a les orelles.

Un afrodisíac natural

Finalment, també se sap que l'all té propietats afrodisíaques i, per tant, augmenta la libido.

Això es deu a la presència d'al·licina, un enzim que actua sobre els vasos sanguinis dilatant-los.

Així, l'all afavoreix una millor circulació sanguínia i, per tant, ajuda a estimular el desig durant els jocs previs i les relacions amoroses.

Consumiu aquesta espècie senyors per mantenir una bona erecció durant les relacions sexuals.

Receptes

Té d'all

Necessitarà:

• 3 grans d'all,
• 3 tasses d'aigua mineral,
• 3 culleradetes de mel,
• 1 llimona sencera.

Preparació

Talleu les beines per la meitat,

Premeu el suc de la llimona,

Bulliu els grans d'all en aigua. Passats uns minuts (just després de bullir), apagueu el foc i afegiu-hi la mel i el suc de llimona.

Beu-lo tebi. Podeu mantenir-lo fresc durant uns dies.

Valor nutricional

El te d'all ajuda a combatre els refredats, l'amigdalitis i altres malalties lleus relacionades amb el refredat.

La mel està plena de molts beneficis com la llimona, que també és un poderós antioxidant, antimicrobià...

L'all aporta les seves propietats medicinals al te.

És important tallar les beines per la meitat abans de bullir-les. Això es deu al fet que l'al·licina només s'allibera de l'all quan es talla o es tritura. El contacte amb l'aire provoca la producció d'al·licina.

Per llegir: 9 beneficis per a la salut del te verd

Màscara de cabell d'all

Necessitareu (6):

• 5 grans d'all,
• 50 ml d’oli d’oliva,
• 1 ampolla neta.

Preparació

Tritureu els grans d'all i poseu-los en una ampolla que contingui oli d'oliva,

Tingueu cura de tancar bé l'ampolla,

Posar-lo a la finestra perquè els raigs del sol actuïn sobre la maceració,

Macerar en oli d'oliva durant 10-15 dies,

Utilitzeu l'oli per a les vostres màscares de cabell.

Valor del cabell

Com més temps el deixeu macerar, millor. De fet, l'oli d'oliva absorbirà les propietats de l'all.

L'all és reconegut com un ingredient que fa créixer el cabell.

És més adequat per als cabells gras.

Per als cabells secs, utilitzeu aquest oli un cop al mes, ja que l'all tendeix a assecar-se. Això es deu a les seves propietats astringents que absorbeixen l'excés de greix.

Conclusió

Tot i que la investigació científica encara no ha pogut detectar l'impacte real de l'all en els càncers, és innegable que l'all té propietats medicinals.

A través de les medicines tradicionals dels pobles xinesos, indis i africans que utilitzen l'all en la seva farmacopea, estem segurs de l'eficàcia d'aquesta espècia per prevenir o tractar diverses dolències.

Feu servir l'all amb regularitat a casa per combatre la pressió arterial alta, problemes cardíacs i similars per a una bona salut.