Sabíeu que el cervell és l'òrgan amb més greix? Però a diferència dels continguts en el teixit adipós, no serveixen de reserva: entren en la composició de les beines que protegeixen les neurones. Aquesta estructura la devem especialment als àcids grassos omega-3, dels quals el peix gras és una de les millors fonts. Una deficiència també indueix lleus disfuncions neurofisiològiques i afecta especialment el rendiment cognitiu.

Le seleni contingut en aquest tipus de peixos també seria capaç de prevenir l'envelliment cognitiu evitant la formació de radicals lliures. A més, els estudis han demostrat la importància de aliments amb midó amb un índex glucèmic baix (mongetes, blat integral, mongetes, hummus, llenties, etc.) per mantenir el rendiment intel·lectual durant llargs períodes de temps (com un examen, per exemple). Finalment, no escatimeu aliments rics en antioxidants(nabius, raïm, verdures, te verd...), sobretot quan sabem que el cervell humà és un òrgan molt cobdiciós: la degradació del seu recurs preferit (el sucre) allibera molts radicals lliures responsables de l'envelliment.