El vegetarianisme fa temps que ha deixat de ser només una tendència popular. Tothom troba els seus beneficis en evitar la carn i en observar canvis en la salut. Renunciar a la carn no és tan fàcil com sembla a primera vista. I sovint quan es canvia a una dieta d’aquest tipus, es cometen errors estàndard que compliquen el procés.
- Menú anterior
La carn és la principal font de proteïnes i és fonamentalment erroni excloure només la carn de la dieta sense corregir la manca d’aquest element. Amb la pèrdua de carn, també perdeu algunes de les vitamines, de les quals caldrà reposar el subministrament. Quan rebutgeu la carn, incloeu a la vostra dieta llenties, alvocats, blat sarraí, fruits secs, espàrrecs i espinacs.
- Substituts de la carn
Molt sovint, la carn es substitueix per una gran quantitat de soja: embotits vegetarians, boletes i altres productes semielaborats. Els metges només recomanen aquests aliments de tant en tant per afegir varietat a la dieta vegetariana, però no de manera coherent.
- Molt de formatge
El formatge és una font de proteïnes que els vegetarians intenten substituir amb la pèrdua de productes carnis. El formatge, és clar, és un producte saludable, però alhora és molt gras i calòric. El formatge és un producte lacti i no tots els organismes responen adequadament a la proteïna de la llet. Per tant, el consum excessiu de formatge pot provocar una interrupció del tracte digestiu.
- Menjar vegetarià
A causa de la gran demanda, han aparegut al mercat una varietat increïble de productes aptes per a un menú vegetarià. Pel que fa al preu, aquests productes especials són molt superiors al cost dels productes convencionals (pastes, cereals, fruites, verdures, ous i llet), la base de la dieta d'un vegetarià.
- Manca de verdures
Quan canvieu a un menú vegetarià, heu de tenir en compte que hi hauria d’haver 2 vegades més verdures a la dieta. Sovint, fins i tot amb la mateixa dieta, pocs de nosaltres mengem verdures en quantitat suficient i, si rebutgem la carn, hi ha una manca aguda de vitamines.