Un estudi recent a gran escala de més de 70.000 persones ha demostrat els grans beneficis per a la salut i la longevitat d'una dieta vegetariana.
Els metges es van sorprendre de com la negativa a menjar carn afecta l'esperança de vida. L'estudi va continuar durant uns 10 anys. Científics de l'Institut de Califòrnia de Loma Linda han publicat les seves troballes a la revista mèdica JAMA Internal Medicine.
Expliquen als col·legues i al públic en general que han demostrat allò que molts que trien estils de vida ètics i saludables consideren des de fa temps un fet acceptat: el vegetarianisme allarga la vida.
El líder de l'equip d'investigació, el doctor Michael Orlich, va dir sobre els resultats del treball: "Crec que això és una evidència més dels beneficis d'una dieta vegetariana per prevenir malalties cròniques i augmentar l'esperança de vida".
L'estudi va implicar 73.308 persones, homes i dones, pertanyents a cinc grups d'aliments condicionats:
• no vegetarians (menjadors de carn), • semivegetarians (persones que rarament mengen carn), • pescatarians (els que mengen peix i marisc però eviten les carns de sang calenta), • ovolacto-vegetarians (els que inclouen ous i llet). en la seva dieta), • i vegans.
Els científics han descobert una sèrie de fets interessants nous sobre la diferència entre la vida dels vegetarians i els no vegetarians, que poden convèncer qualsevol dels beneficis de canviar a una dieta sense matar i basada en plantes:
Els vegetarians viuen més temps. Com a part de l'estudi, és a dir, durant 10 anys, els científics van observar una reducció del 12% del risc de mort per diversos factors en els vegetarians, en comparació amb els que menjaven carn. Aquesta és una xifra força significativa: qui no vol viure un 12% més?
Els vegetarians són estadísticament "més grans" que els que mengen carn. Això pot indicar que, després d'haver reconsiderat els "errors de la joventut", cada cop més persones després dels 30 anys estan passant al vegetarianisme.
Els vegetarians tenen, de mitjana, més estudis. No és cap secret que seguir una dieta vegetariana requereix una ment altament desenvolupada i una capacitat intel·lectual per sobre de la mitjana; en cas contrari, la idea de canviar a una dieta ètica i saludable pot no venir al cap.
Més vegetarians que carns van formar famílies. Òbviament, els vegetarians són menys conflictius i més sòlids en les relacions, i per tant hi ha més familiars entre ells.
Els vegetarians tenen menys probabilitats de ser obesos. Aquí tot és obvi: aquest és un fet demostrat moltes vegades per diferents investigadors.
Estadísticament, els vegetarians tenen menys probabilitats de consumir alcohol i fumar menys. Els vegetarians són persones que vigilen la seva salut i estat d'ànim, trien els aliments més sans i purs per a l'alimentació, per això és lògic que no els interessa l'ús de substàncies nocives i embriagadores.
Els vegetarians presten més atenció a l'exercici físic, que és bo per a la salut. També aquí tot és lògic: els científics han establert des de fa temps que cal dedicar almenys 30 minuts al dia a l'entrenament físic. Els vegetarians són conscients de la importància d'una alimentació saludable i de l'exercici físic, per això acostumen a parar-hi atenció.
És ingenu creure que un rebuig a la carn vermella dóna salut i longevitat, etc. – El vegetarianisme no és només una dieta, sinó un enfocament holístic i holístic de la salut, és un estil de vida saludable.
Al final, els investigadors van resumir els seus resultats de la següent manera: "Tot i que diferents nutricionistes no estan d'acord sobre la proporció ideal de macronutrients a la dieta, pràcticament tothom està d'acord que hem de reduir la ingesta de sucre i de begudes ensucrades, així com de grans refinats. , i eviteu consumir grans quantitats de greixos trans i saturats.
Van concloure que beneficiar-se d'una dieta vegetariana i, en general, consumir més verdures, fruits secs, llavors i llegums que els que mengen carn és una manera provada i científicament provada de reduir les possibilitats de patir malalties cròniques i augmentar significativament l'esperança de vida.