Quins perills pot tenir un pot de bolets en conserva?
Poca gent sap que els bolets no només poden ser no comestibles i verinosos, sinó també falsificats, però aquest no és l'únic perill que pot estar en un pot normal de bolets en vinagre. Quins perills poden amagar el pot de bolets més comú?
A la majoria de la gent li agrada collir bolets, i els que no van tenir temps corren a la botiga a comprar-ne de llauna. A gairebé tothom li encanta utilitzar bolets en diferents formes, tant bullits com fregits i en vinagre, però poca gent sap que els mals fabricants poden utilitzar additius addicionals que fan perillós el pot més normal de bolets en vinagre. Hi ha tres perills principals que poden suposar els bolets, i si almenys pots tenir ardor d'estómac des del primer, aleshores perdràs la vida de l'últim.
El primer perill s'amaga en presència d'àcid acètic o E 260. Si està contingut en els bolets marinats, no hi ha perill. Els fabricants sense escrúpols, per protegir-se dels problemes, intenten desfer-se de la toxicitat dels bolets utilitzant massa àcid acètic, que provoca la destrucció de l'estómac. Com a resultat, les parets de l'estómac es corroeixen, una persona sent ardor d'estómac, sent dolor intens al fetge. Per comprar els bolets adequats, heu de triar aquells de color més clar i continguts en una solució lleugera. Una solució fosca pot indicar que hi ha una gran quantitat d'àcid acètic.
El segon perill s'amaga en presència de glutamat monosòdic o E 621. Com sabeu, aquest additiu alimentari, que dóna als productes un sentit del gust més fort. De fet, en grans quantitats, aquest additiu és perillós per al funcionament dels òrgans interns.
I l'últim perill és la presència d'un altre additiu anomenat formaldehid o E 240. El fet és que quan aquesta substància interacciona amb l'aigua, es forma una substància tòxica, com la formalina. Té un efecte perjudicial sobre el sistema nerviós central, una persona pot experimentar mals de cap, nàusees, vòmits, marejos, si el pacient no consulta un metge, tot això pot acabar tristament. Els fabricants sense escrúpols afegeixen aquest additiu, només per allargar la vida útil dels bolets.
Per tant, un pot de bolets ha de contenir bolets, aigua, àcid cítric i espècies, però si hi ha altres addicions, és millor no comprar aquest producte.