Durant els licors prohibits prohibits, només es permet vi diluït. Però hi ha històries d'una excepció que vaig obtenir dels monjos alemanys de l'ordre mendicant dels Minims (o Paulinow) del monestir Neudeck-Ob-der-AU, sota el Munich.
Aquesta és la història del segle XVII, que explica com els monjos van aconseguir demanar permís especial per mantenir el lloc de la cervesa en lloc de dejunar. A diferència de la gent normal, durant els préstecs a principis del segle XVII, els monjos no podien menjar menjar sòlid.
“No obstant això, la cervesa que tenien era especial, molt forta, rica en hidrats de carboni i nutrients. Els monjos es van consultar entre ells i van decidir que el consum de "pa líquid" no infringeix les regles del dejuni ", va dir el sommelier de cervesa Martin Zuber.
I així, a Alemanya, només a l’aigua, era difícil seguir dejuni. Els monjos alemanys van estudiar les tradicions locals i van aprendre a elaborar cervesa, que era nutritiva i mantenia l’energia durant el dejuni.
Com es permetia als monjos beure cervesa
Però anar de l’aigua al “pa líquid” acabat d’inventar no era possible. Va requerir la benedicció del Papa. Els monjos van enviar una mostra d’un barril de cervesa. Però durant el transport pels Alps, la cervesa estava freda i, després, a la calor italiana s’ha escalfat. I en el moment del tast, tenia un sabor i aroma repugnants que el pontífex, abans només provava de vi, no podia prendre un SIP.
Va decidir beure un líquid tan repugnant: és realment una proesa en nom de Déu i, per tant, va beneir els monjos amb una ànima pura.
Com dejunar amb cervesa
Quedats a la cervesa durant la Quaresma, els monjos van començar gradualment a vendre en secret una cervesa de luxe anomenada "Salvator" als residents. Avui aquesta cervesa es diu doppelbock. És una beguda força forta: conté del 12% al XNUMX% d’alcohol i, de vegades, més.
Avui en dia hi ha seguidors d '"Infrogible fraternitat". El 2011, el periodista nord-americà Jay Wilson va acordar la cerveseria local, a la qual se li va permetre cuinar una cervesa a l’equip. Per descomptat, va cuinar una cervesa amb una recepta, tan propera al mateix "Salvatore", que va salvar els monjos durant el dejuni de la quaresma.
En el seu treball, van donar el cap d’ull a aquest experiment. I durant tota la publicació, Jay bevia 4 llaunes de cervesa cada dia amb un volum de 0.33 l. La seva experiència que el periodista va descriure al blog "El Monjo a temps parcial". En temps de dejuni, va aconseguir perdre deu kg de pes.
