La dieta mediterrània ha estat notícia en articles mèdics en els últims anys. Si creus el que escriuen, canviar a aquesta dieta t'ajuda a perdre pes i sentir-te bé. Malauradament, molts no presten atenció al fet que no es refereixen a la dieta moderna dels habitants d'Itàlia, Espanya i Grècia, sinó a la tradicional. També vull escriure sobre ell amb més detall.
Aleshores, què és la dieta mediterrània i per què és bona?
Les persones que associen la dieta mediterrània amb Itàlia i pensen en l'oli d'oliva, el formatge i el vi estan profundament equivocades. La famosa dieta mediterrània es compon principalment de plantes, no de vi i formatge.
Després de la Segona Guerra Mundial, la Fundació Rockefeller va avaluar la situació social a Grècia. Van trobar una incidència extremadament baixa de malalties cardiovasculars a la regió, cosa que va impressionar el científic nutricional Ansel Kees, que el 1958 va començar a investigar la salut i la longevitat a la zona.
En el seu estudi titulat Set països Estudiarpublicat el 1970, va concloure que entre els grecs de Creta, hi havia una incidència increïblement baixa de malalties del cor. També tenien les taxes de càncer i mortalitat més baixes de tots els països estudiats.
Aquestes troballes van despertar un interès generalitzat per la dieta mediterrània, que encara no ha disminuït. Però ningú pensa realment en què menjaven les persones de l'estudi.
Què menjaves a Creta als anys 1950 i 1960?
Era pràcticament una dieta vegetariana.
La dieta dels illencs està en marxa 90% consistia en productes vegetals, la qual cosa explica que les malalties cardíaques estiguessin tan poc esteses entre la població.
Les úniques persones de l'illa amb una taxa ràpida de malalties del cor eren la classe adinerada, que menjava carn cada dia.
Quina és la dieta mediterrània avui?
Malauradament, avui dia són molt poques les persones que segueixen la famosa dieta mediterrània. Fins i tot els mateixos habitants d'aquesta regió. En les últimes dècades, la gent ha començat a menjar més carn i formatge, per descomptat, molts més aliments processats (inclosos els que tenen més sucre afegit) i menys plantes. I sí, a la Mediterrània, la taxa de malalties del cor s'ha disparat durant les últimes dècades.
Les investigacions demostren que qualsevol dieta basada en plantes (és a dir, aquella on predominen les plantes) va de la mà d'una reducció del desenvolupament de malalties cardiovasculars, càncer, obesitat, diabetis i un augment de l'esperança de vida. Si voleu seguir una veritable dieta mediterrània, oblideu-vos del formatge i el vi cada dia. I considereu menjar més fruites, verdures, herbes, cereals integrals, llegums i verdures d'arrel més sovint.
La meva aplicació amb receptes t'ajudarà!