El sabor i les propietats calmants del te el fan indispensable i, a més del negre i verd d’aquest te, podem incloure el blanc, l’olong i el PU-erh. Cada tipus de te, que té efectes sobre el cos i les propietats del te, depèn del lloc on es recullen les fulles de Bush i de la manera de manipular-les.
Com més processades siguin les fulles de te, menys serà el contingut de flavonoides, l’acció de les quals és en gran part resultat dels efectes positius del te sobre el cos. Aquest principi l’hem utilitzat a l’hora de compilar els nostres rànquings.
1r lloc: te verd
Els menys processats i, per tant, no oxidats o lleugerament oxidats (3-12%), i els nutricionistes solen recomanar-ho. És una gran font d’antioxidants, afavoreix la crema de greixos, allarga la vida, redueix l’estrès, augmenta l’activitat cerebral, redueix la pressió arterial, és bo per a les dents, afavoreix el creixement ossi, millora el sistema immunitari i restaura millor l’equilibri hídric del cos que l’aigua.
2n lloc: te blanc
Es tracta d’un te elaborat amb cabdells de te sense obrir (puntes) i fulles joves. També se sotmet a un processament mínim, però en general té un grau d’oxidació més alt que el verd (fins a un 12%). Aquest te blanc, quan es fa més fosc en comparació amb el verd. El te blanc té les mateixes qualitats que el verd, però en una concentració menor, i també pot millorar la tolerància a la glucosa i reduir el colesterol.
3r lloc - Oolong
El grau d’oxidació varia del 30 al 70%, cosa que redueix les propietats beneficioses de les fulles de te però no les elimina completament. Aquest te té un gust molt distintiu i no es pot confondre amb altres tipus d’aquesta beguda.
4t lloc: te negre
Fortament oxidat (80%). A causa de l’elevat grau de fermentació de les fulles de te, el te negre té el contingut més alt de cafeïna. Els estudis han demostrat que el te negre pot protegir els pulmons dels danys causats per l’exposició al fum de cigarretes i reduir el risc d’ictus.
5è lloc - Puer
El grau d’oxidació no inferior al del te Oolong. El te Pu-erh és un extracte de te de luxe i, com més gran és, el te és millor. Un bon te PU-erh tonifica, tonifica i millora el funcionament del tracte gastrointestinal.
Abans en parlàvem, i Austràlia ha creat un te inusual de "cervesa" i els deu errors que cometem quan prenem te.