Primera baia, que obre la temporada d’estiu: maduixes! És digne d’una atenció especial i només cal omplir estoc de vitamines i minerals amb aquesta baia.
TEMPORADA
La temporada principal de maduixes és el juny i principis de juliol. En aquests mesos, la baia es va representar abundantment als mercats. En altres ocasions, es poden trobar baies d’hivernacle, que per descomptat no són tan bones com de temporada.
COM ESCOLLIR
Trieu una baia seca i sense danys externs. Ha de tenir un color ric i un aroma fort, cosa que indica la seva maduresa. Intenteu comprar baies al mercat, no a les botigues, perquè no s’emmagatzema durant molt de temps.
Després de recollir les maduixes, guardeu-les durant 2 dies com a màxim, de manera que no compreu moltes baies alhora, preneu-ne les porcions que es menjaran el mateix dia. Si deixeu la fruita a la nevera durant algun temps, no la renteu; en cas contrari, danyareu la superfície i provocareu la secreció de sucs i executareu el procés en què la baia començarà a deteriorar-se i perdrà totes les seves propietats útils. . Per descomptat, abans d’utilitzar-lo, renteu-lo bé amb aigua corrent.
PROPIETATS ÚTILS
Per al cor i el sistema circulatori
El coure, el molibdè, el ferro i el cobalt són fonts indispensables per a la sang, i són aquests oligoelements rics en maduixes. A causa del contingut de magnesi, és una mesura preventiva contra els ictus i el potassi afavoreix el bon funcionament del múscul cardíac i regula la pressió arterial. Les baies són riques en àcid fòlic, que enforteix els vasos sanguinis i evita el trencament.
Ossos i dents
El calci i el fluor poden ajudar a enfortir els ossos i les dents. I la vitamina C contribueix a la regeneració i renovació del teixit connectiu i millora la qualitat del líquid sinovial.
Per a joventut i bellesa
El color vermell de les maduixes es deu al b-carotè, proporciona renovació cel·lular i elasticitat de la pell, a més de suavitzar les arrugues. La vitamina E és un antioxidant i alenteix el procés d'envelliment.
Per immunitat
És un fet interessant que la vitamina C a la maduixa més que a la llimona! I tothom sap que aquesta vitamina enforteix el sistema immunitari. L’àcid salicílic que contenen les maduixes té un efecte antibacterià i fins i tot té un efecte analgèsic suau.
Però no oblideu que la maduixa és un al·lergogen fort, de manera que, en primer lloc, cal esbrinar si entre els que està contraindicat.
UTILITZACIÓ
Aquesta baia es pot aplicar i combinar amb els productes més inesperats. Els clàssics són, és clar, les conserves, les melmelades, les melmelades.
Però no us descuideu les salses des de maduixes fins a marisc i aus de corral, són una companyia ideal.
És un complement meravellós per a amanides a base de fulles d'enciam i fins i tot una combinació guanyadora de maduixes amb productes lactis.
Per descomptat, les maduixes decoraran els pastissos i milloraran qualsevol postre.
Més informació beneficis per a la salut de la maduixa i els danys llegits al nostre gran article.
Estar sa!