contingut
A les prestatgeries de les botigues, aquests 2 productes, solen estar un al costat de l'altre. Això és només el preu del sucre moreno de vegades més alt. Sí, i a la cocció, la gent va notar que el sucre moreno dóna un gust més ric i interessant.
Però no ens centrem en el gust i en la utilitat del sucre morè. Si realment és més saludable el sucre moreno que el blanc?
El sucre morè és més saludable?
El sucre blanc és sucre refinat. El marró és el sucre, per dir-ho d'alguna manera, "primari", sense processar. El sucre moreno que hi ha als prestatges dels supermercats és el sucre de canya. I d’alguna manera, la saviesa convencional segons la qual els aliments refinats són dolents i naturals no es recomana per al tractament, molt més útil. El sucre moreno li aporta un cert valor.
A més, el seu avantatge respecte al sucre blanc està recolzat per diversos minerals: calci, ferro, potassi, magnesi, fòsfor, sodi i zinc, que en el sucre moreno són més. Més i vitamines del grup B.
O són iguals?
Tanmateix, els metges van examinar la composició del sucre de canya blanc i marró refinat i van arribar a la conclusió que el contingut calòric d'aquests productes gairebé no és diferent.
El sucre morè i el sucre blanc contenen aproximadament el mateix nombre de calories per porció. Una culleradeta de sucre morè té 17 calories, una culleradeta de sucre blanc té 16 calories. Per tant, si busqueu una manera de reduir la ingesta calòrica general, òbviament, substituir el sucre blanc pel marró no aportarà cap benefici.
Quan el marró és el mateix que el blanc
De vegades, la tonalitat marró s’aconsegueix amb tints i complexitats de fabricació i, sota el tipus de marró, es compra el sucre refinat més comú, només d’un color diferent.
El sucre moreno natural obté el seu color, gust i olor a causa del xarop de sucre: la melassa. 1 cullerada de melassa conté una dosi impressionant de potassi dietètic i petites quantitats de calci, magnesi i vitamines del grup B. Per tant, llegiu la informació de l’envàs. Assegureu-vos que l'etiqueta sigui la paraula "sense refinar".
Llavors val la pena pagar més?
Si penseu en els beneficis per a l’organisme, en general no és necessari pagar el sucre. En el sentit que s’hauria d’abandonar del tot.
Si avaluem la palatabilitat d’aquests dos sucres, les diferències reals entre ells es redueixen al gust especial de cadascun d’ells i al seu impacte en els productes i begudes cuits al forn. I, per descomptat, el sabor és millor per al marró i és més ric en composició vitamínica.