Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
Proteïnes | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
Greixos | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
Els hidrats de carboni | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
Fibra alimentària | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
Aigua | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
Cendra | 0.47 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.785 mg | 1.5 mg | 52.3% | 14.4% | 191 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.494 mg | 1.8 mg | 27.4% | 7.5% | 364 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
Vitamina B9, folat | 291 μg | 400 μg | 72.8% | 20% | 137 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Vitamina PP, NO | 5.904 mg | 20 mg | 29.5% | 8.1% | 339 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
Calci, Ca | 252 mg | 1000 mg | 25.2% | 6.9% | 397 g |
Magnesi, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
Sodi, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
Sofre, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
Fòsfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 4.64 mg | 18 mg | 25.8% | 7.1% | 388 g |
Manganès, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
Coure, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
Zinc, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.417 g | ~ | |||
valina | 0.415 g | ~ | |||
Histidina * | 0.23 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.357 g | ~ | |||
leucina | 0.71 g | ~ | |||
lisina | 0.228 g | ~ | |||
metionina | 0.183 g | ~ | |||
treonina | 0.281 g | ~ | |||
triptòfan | 0.127 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.52 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.332 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.435 g | ~ | |||
glicina | 0.371 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 3.479 g | ~ | |||
Proline | 1.198 g | ~ | |||
serina | 0.516 g | ~ | |||
tirosina | 0.312 g | ~ | |||
cisteïna | 0.219 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 0.155 g | màxim 18.7 г | |||
16: 0 Palmític | 0.148 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.007 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 0.087 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.413 g | de 11.2 20.6 a | 3.7% | 1% | |
18: 2 Linoleic | 0.391 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.022 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.022 g | de 0.9 3.7 a | 2.4% | 0.7% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 0.391 g | de 4.7 16.8 a | 8.3% | 2.3% |
El valor energètic és de 364 kcal.
- tassa = 125 g (455 kCal)
Farina de blat de la màxima qualitat, universal, fortificada amb calci rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 52,3%, vitamina B2 - 27,4%, vitamina B9 - 72,8%, vitamina PP - 29,5%, calci - 25,2%, fòsfor - 13,5 , 25,8, 34,1%, ferro - 14,4%, manganès - XNUMX%, coure - XNUMX%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 364 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, què és útil? Farina de blat de la màxima qualitat, universal, fortificada amb calci, calories, nutrients, propietats útils Farina de blat de la màxima qualitat, universal, fortificada amb calci