Per què la gent ha d’evitar el gluten?

No hi ha una resposta definida sobre si el gluten és perjudicial per a una persona sana. Però la investigació dels nutricionistes reconeix que de vegades té sentit reduir la càrrega del tracte digestiu i eliminar el gluten de la dieta.

Gluten: proteïna continguda en els cereals. Qualsevol persona que tingui una intolerància confirmada a aquest component ha d’eliminar el gluten per sempre. La resta pot gaudir del sabor de plats familiars que contenen gluten.

La proteïna gluten continguda en el blat, sègol, civada, ordi així com en midó. El gluten s'utilitza a la indústria alimentària. La massa amb l'addició d'aquesta proteïna es torna més elàstica i els pastissos acabats esponjosos i suaus. Avui dia podeu trobar gluten fins i tot a la carn i els lactis.

Quins avantatges té el no gluten?

Normalitza la digestió

Les persones amb intolerància al gluten han inflamat i danyat el revestiment intestinal. Per tant, tots els nutrients s’absorbeixen malament, amb un dèficit de vitamines i minerals. La malaltia celíaca (intolerància al gluten) provoca fatiga, trastorns del tracte gastrointestinal, malalties autoimmunes, mentals, etc. La renúncia al gluten, en aquest cas, ajuda a normalitzar el sistema digestiu i eliminar símptomes desagradables.

Millorar l’estat de la pell

Erupció cutània: conseqüència del mal estat de l'intestí. La malaltia celíaca també es manifesta als grans i acne a la cara. La renúncia al gluten ajuda a establir la flora intestinal. També heu de revisar el vostre règim de beure i beure prou aigua durant el dia.

Augmenteu la quantitat d'energia

Els intestins en què hi ha violacions sistemàtiques estancant les forces de molts cossos, de manera que els pacients amb malaltia celíaca sovint són lents i suprimits. El rebuig del gluten pot recuperar vitalitat i vigor. La restricció temporal dels productes de gluten ajudarà a reconstruir la temporada baixa quan la pèrdua de força és especialment notable.

Pes reduït

Els problemes de digestió interfereixen en la pèrdua de pes i acceleren el metabolisme. El gluten irrita l’intestí i no li permet funcionar amb normalitat. La renúncia al gluten ajudarà a accelerar el metabolisme i aconseguir resultats tangibles en la reducció de pes.

Augmenta la immunitat

L'estat de l'intestí afecta el sistema immunitari. Una lluita constant amb el gluten esgota el cos i esgota tots els seus recursos interns. Una dieta adequada sense productes de gluten augmenta la resistència del cos a virus, bacteris i infeccions.

Si les persones no tenen malaltia celíaca, el rebuig del gluten pot afectar negativament la salut. Cereal - la font de fibra, fibra dietètica, moltes vitamines. Limitar el gluten és només una renúncia als productes fariners a favor de carns, peixos, verdures i fruites naturals.