Ingredients Zeppelin (cuina lituana)
| porcí, 1 categoria | 500.0 (gram) |
| patates | 1000.0 (gram) |
| ceba | 4.0 (peça) |
| cream | 4.0 (cullera de taula) |
| aigua | 1.0 (culleradeta) |
| Sal de taula | 2.0 (culleradeta) |
| pebre negre mòlt | 0.5 (culleradeta) |
Mètode de preparació
Ratlleu les patates crues amb un ratllador fi i passeu-les per la gasa. Deixeu el suc durant 10-15 minuts. Quan el midó s'hagi assentat, escorrereu bé l'aigua, afegiu-hi aigua bullint, poseu-ho a foc baix i, sense deixar de remenar, feu bullir. Retirar del foc, combinar amb patates espremudes, salar i remoure. Passeu el porc per un triturador de carn, afegiu-hi sal i pebre. Dividiu la massa de patata en 8 parts, poseu-hi la carn picada dins de cadascuna i enrotlleu-la en forma de cigarró espès. Coeu els zepelins preparats d’aquesta manera en aigua bullent durant 10-15 minuts. Abans de servir, aboqueu la salsa de ceba, per la qual trossegeu la ceba a tires, fregiu-la fins que estigui rossa i afegiu-hi crema agra. Podeu utilitzar nata agra o qualsevol salsa de llet en lloc de la salsa de ceba grassa.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 116.8 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1442 g |
| Proteïnes | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 4.6% | 1854 g |
| Greixos | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.6% | 629 g |
| Els hidrats de carboni | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 2.1% | 4056 g |
| àcids orgànics | 49.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2.2 g | 20 g | 11% | 9.4% | 909 g |
| Aigua | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 2.2% | 3807 g |
| Cendra | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Vitamina PP, NO | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 g |
| Calci, Ca | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 g |
| Magnesi, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| Sodi, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 g |
| Sofre, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 g |
| Fòsfor, P | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 g |
| Clor, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| Iode, jo | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 g |
| Liti, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 g |
| Coure, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 g |
| Molibdè, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Níquel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluor, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 g |
| Chrome, cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 g |
| Zinc, Zn | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 4.2 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 116,8 kcal.
Zeppelins (cuina lituana) rics en vitamines i minerals com: potassi - 11,1%, clor - 34,6%, cobalt - 40%, crom - 12,4%
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
CALORIA I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEITA Zeppelin (cuina lituana) PER 100 g
- 142 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 116,8 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com preparar Zeppelin (cuina lituana), recepta, calories, nutrients