Ceba

Les cebes són conegudes per les seves propietats curatives molt abans que s’introduïssin antibiòtics i pocions antimicrobianes. Els curadors de tots els temps i de tots els pobles veneraven les cebes com el principal mitjà de lluita contra virus i infeccions de diversos orígens. A més, la ceba estimula la gana, ajuda a establir la funcionalitat intestinal, augmenta la immunitat del cos i augmenta la resistència general a les malalties respiratòries. El suc de ceba fresca ajuda a fer front als trastorns del tracte gastrointestinal, l’aterosclerosi, els refredats i la bronquitis, la hipertensió i la disfunció sexual.

Què més és útil saber sobre les cebes i les seves propietats?

La ceba també està dotada de propietats màgiques, utilitzades com a talismà i amulet. Hi ha la creença que les cebes són capaces d’allunyar de la casa els mals esperits i els malvats. Fins i tot a l’antiga Roma, feixos de ceba ben teixits estaven penjats davant de les portes anteriors; se suposava que havien de protegir i protegir la casa de la intrusió de convidats no convidats. La ceba protegeix la llar de la casa de les forces fosques i demoníaques. El més probable és que l’atribució d’aquestes propietats a les cebes es degués a la presència d’una gran quantitat de phytoncides volàtils i a l’olor peculiar i aterridor de la mateixa verdura.

Es poden enumerar i enumerar les propietats curatives i beneficioses de les cebes. Hi ha moltes receptes de medicina tradicional, on les cebes actuen com a ingredient principal i estan dissenyades per alleujar una persona de moltes malalties. Pràcticament no hi ha reaccions al·lèrgiques a les cebes, però encara cal tenir precaució quan s’utilitza aquest vegetal com a medicament. Els fitònids que contenen les cebes, amb un contacte prolongat amb les membranes mucoses, poden provocar que es cremin. També cal recordar que abans de començar a utilitzar qualsevol remei popular, consulteu el vostre metge. En cas contrari, podeu comprovar vosaltres mateixos la coneguda dita: tractem una cosa, coixem l’altra.

L’ús de les cebes en la medicina tradicional

La medicina tradicional tampoc evita utilitzar les propietats beneficioses de la ceba per tractar els pacients. S'inclou a la dieta per a l'esgotament general, la fatiga constant, els cucs rodons, la lamblia i l'escorbut. Sovint, les cebes no s'utilitzen com a monoremei, sinó en combinació amb altres productes que es caracteritzen per les seves propietats curatives. Per exemple, amb mel, albercocs secs, rave negre, àloe i altres. Aquestes formulacions estan dissenyades per ajudar en el tractament de moltes malalties que afecten el tracte respiratori superior i inferior, així com les infeccions per fongs de la pell i les mucoses.

La neurologia i la dermatologia també necessiten cebes, ja que, en cert sentit, és una panacea, gràcies al seu efecte curatiu actiu, retrocedeixen malalties com el reumatisme, la dermatitis, la tricomoniasi, els papil·lomes, els blat de moro i les berrugues. S’utilitza una barreja de ceba i llard de porc vell per curar esquerdes i callositats als peus, i s’utilitza suc i oli de ricí per evitar la pèrdua i la ruptura del cabell. A l’estiu, cal fregar els llocs de picades de mosquits amb ceba, això alleujarà la picor i la irritació de la pell. La fulla d’àloe humitejada amb suc de ceba s’aplica a fístules, furóncols, apnea i acne purulent: gràcies a això, surt el nucli de l’abscés i la ferida roman neta i desinfectada. Es recomana consumir bulbos al forn per obtenir obesitat, inertesa articular, estil de vida inactiu, estancament de líquids i urolitiasi.

Els científics han demostrat durant molt de temps que les vitamines són extremadament importants per al funcionament normal i complet del cos humà. Per tant, la manca d'alguna de les vitamines pot afectar negativament el nostre benestar i salut. Actualment, la ciència només coneix tretze vitamines essencials i totes es troben en cebes comunes. Sense l’ús habitual d’aquest producte, correm el risc d’arribar a un estat perillós, amb deficiència de vitamina. La qual cosa, al seu torn, comportarà necessàriament una mala salut i una disminució del nivell d’immunitat.

La majoria de les vitamines no poden ser reproduïdes fisiològicament pel nostre cos, cosa que significa que una persona pot obtenir la seva dosi diària només durant un àpat. El cos no pot acumular vitamines en reserva, per la qual cosa és necessari tenir fonts durant tot l'any a la dieta, i entre elles, per descomptat, cebes

Les cebes, també anomenades espanyoles o grogues, solen ser força especiades, amb una llarga olor enganxosa, de manera que molta gent prefereix no fer-les servir crues. Per eliminar l'excés d'olor i amargor, podeu marinar lleugerament la ceba amb suc de llimona o vinagre, afegint-hi una mica de sucre.

Varietats de ceba

Ceba blanca

Les cebes blanques tenen el cap llis i rodó, de mida una mica més gran que les grogues, amb una pell blanca transparent. La ceba blanca és un tipus de ceba, és sensiblement menys picant, però més aromàtica i dolça.

Ceba Hovsan

La ceba azerbaidiana Hovsan té una forma lleugerament allargada, tonalitat lila pàl·lida i sabor dolç, i és un dels ingredients essencials del bozbash tradicional.

Ceba fregida

Sorprenentment, però al supermercat hi ha cebes fregides ja preparades: es produeixen bones a Holanda amb la marca Top Taste. Els flocs cruixents d’aquestes cebes són convenient llançar-los com a condiment, fregir-los, afegir-los a amanides o cuinar-hi hamburgueses. Un pot de 150 grams costa uns 80 rubles, però dura molt de temps.

Ceba perla

Les cebes de perles o còctels són cebes petites adobades en vinagre: s’utilitzen a la recepta clàssica del bœuf bourguignon o, per exemple, s’utilitzen per decorar el còctel Gibson. En molts supermercats es venen bastant bons escabetxos amb la marca Kuhne.

Ceba Vidalia

Les cebes Vidalia tenen caps lleugerament aplanats com les carbasses, aromes afruitats i tanta dolçor que es poden menjar com les pomes.

Ceba Romanov

Es considera que la varietat de ceba russa més famosa és la varietat Romanov. Es tracta de cebes vermelles, fins i tot bastant roses, de mida no massa gran amb una acidesa força elevada, capes molt fines i ben ajustades entre si. Conreada a la regió de Yaroslavl, a la ciutat de Romanov, des del segle XV.

Ceba dolça

Les varietats dolces de ceba (blanca, vermella, vidalia) tenen poca o cap amargor, de manera que és bo afegir-les a les amanides fresques.

Cebes salades

Les cebes salades es preparen de manera senzilla: per a això, cal posar petits caps de ceba sencers, pelats de la pell, en un pot, afegir espècies (per exemple, espècies, clau i fulles de llorer), abocar-les amb salmorra i deixar-les uns quants dies. Aleshores és bo afegir aquestes cebes a plats i salses de carn.

Aprimament amb ceba

Les cebes s’utilitzen sovint en programes de pèrdua de pes. Els metges van començar a prescriure aquesta verdura en la lluita contra l’obesitat en temps del "pare de la medicina europea" Hipòcrates, que va viure el 460-370. BC e. Les cebes només contenen 35-45 kcal.

A més, els seus components, en major o menor mesura, proporcionen ajuda indirecta per eliminar els quilos de més: la fibra augmenta el període de sacietat i, en conseqüència, ajuda a reduir el nombre de menjars sense perdre l’eficiència; la vitamina B6 suprimeix la gana, participant en el control del sucre en la sang; el potassi és responsable del metabolisme de l’aigua i dels electròlits; el coure accelera el metabolisme dels carbohidrats, igual que algunes altres substàncies de les cebes que proporcionen metabolisme.

No obstant això, és difícil viure només amb una dieta de ceba durant una setmana, per tant, en els menús més populars per baixar de pes, les cebes es converteixen en una addició als plats principals de filet de pollastre, vedella i peix bullit, però la seva participació en augmenta la comparació amb la dieta habitual. L'excepció és la sopa de ceba, a la qual, en voler aprimar-se més ràpidament, les persones amb sobrepès canvien completament durant 5-7 dies.

Com a part de la versió dietètica (no clàssica) de la sopa per a 2 litres d’aigua, preneu: ceba (6 unitats), col blanca (0.5 caps), pebrots (100 g), tomàquet (3 unitats), Pastanagues i api de mida mitjana (1 un.). La sopa es prepara abans de bullir els ingredients. S’afegeix sal al gust abans de servir-la.