Christine Kirkpatrick, de l'Institut de Salut Clínica de Cleveland, ofereix un fons interessant sobre els sorprenents fruits secs: què tenen en comú els festucs (que, per cert, són fruites) i la kale, i què fa que la nou sigui única. "Rics en fibra, nutrients, greixos saludables per al cor, els fruits secs no contenen sucre i són baixos en carbohidrats. Amb tot això, el gust dels fruits secs és estimat per molts! Malgrat els fets, molts dels meus pacients els eviten com la pólvora a causa del seu alt contingut en greixos i calories. No hi ha res a témer! Els fruits secs poden i han de formar part de la vostra dieta, amb molta moderació, és clar. Jo anomeno fruits secs "carn vegetariana"! Saps per què mai veuràs anacards pelats a les botigues (als mercats, etc.), cosa que no es pot dir d'altres fruits secs? Perquè la pell d'anacard està lluny de ser un fenomen segur. Els anacards són de la mateixa família que l'heura verinosa. L'oli d'anacard verinós es troba a la pell, per això no es presenta la nou. Segons els autors d'un estudi realitzat l'any 2010, els anacards s'utilitzen àmpliament a la cuina índia, tailandesa i xinesa com a guarnició o ingredient de la salsa de curri. Elaboren crema de fruits secs com a alternativa vegana a la llet. Festucs preciosos, de fet -. Deuen el seu ric color verd, igual que els espinacs, la col rizada i altres verdures verdes. El consum de pistatxo augmenta els nivells d'antioxidants en sang, millora la salut del cor i fins i tot redueix el risc de càncer de pulmó. Afegiu festucs a les amanides, feu pasta i mengeu-los sencers.
Per tant, la nou conté alguna cosa que cap altra nou pot presumir. A més dels beneficis per a la salut del cor (inclosa la millora de la funció endotelial), s'ha demostrat que les nous redueixen el risc de càncer de pròstata i de mama. En la gent gran les habilitats motrius i la funció motora milloren. Utilitzeu nous per fer una base sense gluten per a pastissos i pastissos vegans. Sí, els cacauets pertanyen a la família dels llegums. I també: s'han d'incloure a la teva dieta durant l'embaràs. Un estudi publicat a la revista Pediatrics el 2013 afirma que els nens les mares dels quals van consumir cacauets i fruits secs durant l'embaràs tenen una probabilitat significativament menor de desenvolupar al·lèrgies als fruits secs. Aquesta afirmació s'estableix malgrat un fort salt en la incidència d'al·lèrgies en nens durant els últims 15 anys. De fet, per tant, no tingueu por de 1-2 cullerades de mantega de cacauet al dia! N'hi ha prou amb assegurar-se que no inclou sucre i olis parcialment hidrogenats. El 2008, els investigadors van trobar que les ametlles (especialment els greixos de les ametlles) poden contribuir. Més tard, l'any 2013, els estudis van constatar la capacitat de les ametlles per donar una sensació de sacietat sense risc d'augment de pes. Homes, la propera vegada que compreu una barreja de fruits secs, no hi llenceu les nous del Brasil! 🙂 Aquesta fruita seca és molt rica en un mineral reconegut per la seva eficàcia en la lluita contra el càncer de pròstata. Unes quantes nous del Brasil al dia us donaran el seleni que necessiteu. Sigui com sigui, per treure el màxim profit als fruits secs, és important menjar-los amb moderació. Després de tot, contenen una quantitat considerable, encara que útil, però greixos i calories. Això vol dir que, però, un berenar constant durant tot el dia no és una opció.
I, per descomptat, eviteu els fruits secs de cervesa salats, els fruits secs en glaçat de sucre amb mel caramel, etc. Estar sa!"
Ами фитиновата киселина-нито дума????